Bizcocho casero para los amantes del chocolate

Creado: Lun, 05/09/2022 - 12:17
Autor:
Credito
Redacción Excelencias Gourmet
Categoría
bizcocho de chocolate

El bizcocho casero no debería faltar en nuestro menú semanal. Son una excelente opción para, además de recordar nuestra infancia, brindarle a nuestros niños e invitados.

Existen una buena variedad de recetas para elaborarlos, pero hoy te proponemos un bizcocho que enamorará a los amantes del chocolate, ya que incluye en sus ingredientes chocolate derretido.    

Ingredientes

Para 10 personas

  • Mantequilla 100 g
  • Chocolate negro de buena calidad 50 g
  • Cacao en polvo puro sin azúcar 40 g
  • Huevo L 3
  • Azúcar 150 g
  • Leche 60 ml
  • Esencia de vainilla 5 ml
  • Harina de repostería 100 g
  • Almendra molida 100 g
  • Levadura química 16 g
  • Sal 2 g

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Forrar con papel antiadherente un molde rectangular de unos 22-25 cm de largo. Si es más pequeño, el bizcocho saldrá más alto; si es más largo, quedará más bajito.

Trocear la mantequilla y el chocolate, y poner juntos a derretir al baño maría o directamente en un cazo, a fuego muy suave. Remover hasta tener una mezcla homogénea y mezclar con el cacao, removiendo con las varillas. Dejar enfriar un poco.

Batir los huevos en un recipiente mediano con el azúcar, varios minutos hasta que dupliquen o tripliquen el volumen. Añadir la leche y la vainilla y batir un poco más. Incorporar la mezcla de chocolate derretido, removiendo suavemente.

Tamizar encima la harina con la almendra, la sal y la levadura. Mezclar todo bien, con movimientos suaves, y llevar al molde cuando esté bien homogéneo. Hornear durante unos 35-40 minutos, vigilando que no se pase.

Es mejor que al pinchar el centro con un palillo salga un poco manchado. Retirar del horno y esperar 8-10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.

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Fuente: Directo al Paladar

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