La comida medieval no era tan oscura ni miserable como nos han contado. Descubrimos qué comían realmente en la Edad Media, desmontamos mitos sobre su gastronomía y proponemos platos inspirados en El Caballero de los Siete Reinos para saborearla hoy.
Estas han sido las búsquedas gastronómicas más populares de 2025 en Google España. Descubre recetas virales, dudas alimentarias y tendencias que marcaron el año.
El brioche con anchoas se ha convertido en el aperitivo viral de esta Navidad. Un bocado fácil, rápido y elegante que triunfa en redes y en la mesa.
Ensayos gastronómicos, recetarios de autor, viajes culinarios y libros que hablan de memoria, barrio y cultura. Una selección cuidada de los libros de cocina más interesantes para regalar esta Navidad, pensados para disfrutar, aprender y compartir alrededor de la mesa.
En la posguerra española surgieron platos de pura supervivencia, entre ellos los boquerones de secano: una hoja silvestre frita que imitaba al pescado y ayudó a llenar muchos platos en tiempos de hambre. Una historia gastronómica olvidada que merece recordarse.
Para recibir la Luna Fría, ten a mano la canela. Es un ingrediente que atrae abundancia, calidez y renovación espiritual. Te compartimos 3 recetas de platos dulces y salados
Seis cócteles para esta Navidad, fáciles y muy festivos, con sus recetas, para preparar en casa: desde el cremoso Gingerbread Martini hasta el clásico glögg nórdico y el coquito caribeño.
La moda del guanciale en España impulsa la comparación con la papada ibérica, un tesoro local con sabor propio, usos distintos y un precio mucho más accesible
Del taco coreano al curry jamaicano: las fusiones que están conquistando el algoritmo y cambiando la forma en que los jóvenes entienden la comida
Paufeel enseña cómo asar castañas en airfryer con un truco que las deja tiernas y perfectas. Una receta viral y una creadora que redefine la cocina digital.
El pan de muerto es el alma dulce del Día de Muertos en México. Su receta sencilla y aromática une generaciones y se coloca en los altares como símbolo de amor, memoria y tradición.
Rosie Grant publica To Die For, un libro que recopila recetas reales grabadas en lápidas de cementerios de EE. UU. Durante más de un año recorrió doce estados para rescatar la memoria culinaria de 40 tumbas. Una historia que une gastronomía, emoción y homenaje a las recetas familiares.
Del licor Chartreuse al mole poblano, existen recetas que el tiempo no ha conseguido revelar. Secretos que siguen alimentando la curiosidad del mundo.
De la pizza sin harina a la lasaña con tres ingredientes: las redes están llenas de recetas milagro que prometen salud sin fundamento. En este artículo de Excelencias Gourmet analizamos por qué no funcionan, desmentimos mitos y defendemos el valor real de la dieta mediterránea.
Entre el ingenio y la tradicion culinaria más auténtica, los pregones gastronómicos han acompañado las calles de Iberoamérica. Aquí te hablamos de algunos de los más populares y su evolución
Descubre la panzanella, la ensalada toscana que convierte el gazpacho en un plato sólido y refrescante ideal para el verano. Receta tradicional y fácil.
