Bajo la etiqueta Diatom, Greg Brewer ofrece una expresión primordial y refinada del Chardonnay. Su enfoque minimalista y su tratamiento de vinificación, que incluye fermentación en frío en acero inoxidable y embotellado temprano, resultan en uno de los Chardonnays más emocionantes y puros del año.
Varietal: Chardonnay - Cuesta creer que hasta hace unos 30 años, esta variedad extremadamente popular se escondía detrás del velo de nombres geográficos como Chablis y Puligny-Montrachet. Actualmente cultivado en todo el mundo y embotellado con su nombre varietal, Chardonnay ha alcanzado un nivel de marca diferente a cualquier otro vino. Sin embargo, sorprendentemente, lo que se obtiene al comprar Chardonnay puede diferir mucho de un país a otro e incluso dentro de un mismo país, dependiendo del clima donde se cultiva y de cómo se vinifica y envejece. Desde fresco, crujiente y mineral con notas de manzana y limón hasta rico y mantecoso con matices de frutas tropicales, Chardonnay abarca toda la gama. En la Borgoña francesa, Chardonnay es la fuente de los preciados vinos de Chablis, Corton-Charlemagne, Mâcon, Meursault y Montrachet. También es la base de un champán excepcional, donde se mezcla con Pinot Noir y Pinot Meunier o se vinifica solo para obtener Blanc de Blancs. También es muy popular en California y está ganando popularidad en Australia, Nueva Zelanda, Italia, España y Sudáfrica.
País: Estados Unidos - Cuando la gente piensa en el vino nacional, normalmente piensa en el estado de California. La excelente región vitivinícola de California, que incluye el Valle de Napa, Sonoma, las montañas de Santa Cruz, Mendocino y Santa Bárbara, es capaz de producir uvas de calidad mundial. Pero también hay muchos vinos fabulosos procedentes de otros estados. Oregón, Washington y Nueva York también están causando asombro (y cristalería) en todo el mundo.
Subregión: California - Con el crecimiento explosivo que la industria vitivinícola de California ha experimentado en los últimos años, es fácil ver la elaboración de vino y el cultivo de uvas en el Estado Dorado como un fenómeno reciente. Y si bien es cierto que la historia vitivinícola de California es breve en comparación con la de varios países europeos, las raíces de este estado se remontan a más de 200 años. Debido a la enorme respuesta al vino de California en los Estados Unidos y en todo el mundo, cada año se producen miles de vinos excelentes y diversos en el estado.
Denominación específica: Santa María/Santa Bárbara: Santa María y Santa Ynez constituyen las dos AVA del condado de Santa Bárbara, un área conocida por su belleza natural y clima templado. Las mejores zonas vitivinícolas, sin embargo, se encuentran en los tramos costeros de estas dos denominaciones y se refrescan por la niebla siempre presente y la brisa del océano (¡aquí hace aún más frío y niebla que Carneros!). Como era de esperar, Chardonnay y Pinot Noir prosperan, mientras que las zonas más del interior reclaman variedades de Burdeos y algunas mezclas del Ródano.
Contenido de alcohol (%): 14,5
