Gastronomía gallega

Antón Castro presenta en directo su propuesta gastronómica durante la final del Premio Cociñeiro Galego del Año 2026 celebrada en el Auditorio Mar de Vigo.

Antón Castro gana el Premio Cociñeiro Galego del Año 2026 y consolida el relevo de la cocina gallega

Antón Castro, chef de Casa Gaibor, ha sido proclamado Cociñeiro Galego del Año 2026 en una histórica final celebrada en Vigo. El cocinero lucense suma este reconocimiento a su reciente inclusión entre los 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía.

Plato tradicional de pulpo á feira servido sobre tabla de madera con aceite de oliva, sal gruesa y pimentón, típico de las ferias gastronómicas de Galicia.

El pulpo á feira nació lejos del mar: la historia que convirtió a O Carballiño en la capital mundial del pulpo

El pulpo á feira nació gracias a monasterios, arrieros y pulpeiras de Ourense. La historia de O Carballiño revela cómo un producto humilde y seco acabó convertido en uno de los mayores símbolos gastronómicos de Galicia y España.

La Festa do Marisco vuelve a Vigo en su 18ª edición

La Festa do Marisco regresa a Vigo del 4 al 7 de septiembre en O Berbés por primera vez en seis años. Cuatro días de marisco, vinos, música y tradición marinera con entrada gratuita y el mejor sabor de Galicia en su 18ª edición.

La huerta submarina que conquista la alta cocina

La huerta submarina que conquista la alta cocina. Descubre cómo Galicia lidera la producción de algas en España, su valor gastronómico y su proyección internacional en alta cocina y consumo saludable.

¿Qué es un furancho? Vino casero, tapas gallegas y tradición social

Descubre qué es un furancho, el fenómeno social gallego donde se sirve vino casero y comida tradicional en un ambiente familiar. Origen, platos y temporada.

Concluye Galicia Fórum Gastronómico 2025

El Galicia Fórum Gastronómico concluye su décima edición en A Coruña con un récord de visitantes, chefs con estrella Michelin y un firme compromiso con el producto local y la sostenibilidad.

Henry Cavill y la gastronomía gallega: sabores que conquistan a Superman

La visita del actor Henry Cavill a Galicia ha puesto en el mapa internacional tres joyas de la cocina gallega: el raxo con patatas, las filloas y el vino de la Ribeira Sacra. Descubre por qué estos sabores enamoran a locales y foráneos.

Butelo: sabores ancestrales de la cocina española

El butelo es un embutido tradicional originario de la región de Galicia, en el noroeste de España.

Galicia Fórum Gastronómico 2025 a la manera de “Gastroexplosión”

La décima edición del Galicia Fórum Gastronómico tiene como premisa potenciar la pluralidad de influencias globales en la cocina contemporánea.

XXI Premios de Gastronomía de Galicia destacan a Axel Smyth y Pepe Callos

Los XXI Premios de Gastronomía de Galicia reconocen a cocineros, empresas y denominaciones de origen por su contribución a la cocina y el campo gallego.

Papanduxas, el postre gallego que aprovecha manzanas caídas

Las papanduxas, postre gallego tradicional con manzanas asadas, destacan por su sencillez, aprovechamiento de recursos y profundo sabor atlántico.

Una segunda jornada de Xantar marcada por los menús del Camino de Santiago en Portugal y la presencia de la gastronomía internacional

Xantar, el Salón Internacional del Turismo Gastronómico celebraba hoy el segundo día de su 23ª edición, con una programación tan amplia como lo es la despensa gastronómica de la región gallega.

Miami acogerá la sexta edición del Galician Cinema & Food Festival

El Galician Cinema and Food Festival anunció que ha escogido la ciudad de Miami como sede para la celebración de su sexta edición. El reconocido evento, que tiene como objetivo exponer y celebrar lo mejor de la cultura gallega en Estados Unidos, se llevará a cabo del 14 al 17 de noviembre.

PortAmérica: Europa y LATAM unidas por la gastronomía y la música

La Carballeira de Caldas de Reis (Pontevedra) acoge del 4 al 6 de julio una nueva edición de PortAmérica. El reconocido festival constituye un puente entre Europa y Latinoamérica, no sólo mediante las propuestas musicales que se ofrecen, sino también a través de la gastronomía, una de las grandes protagonistas del evento.