Nueva Gastronomía del Siglo XXI
Jul 05, 2024
Este año es muy especial para la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), porque celebra su 15 aniversario. Todavía recuerdo aquel mes de septiembre de 2009 cuando, en el ruedo de la Maestranza...
Mar 22, 2024
Carmen Crespo, consejera de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, y Rafael Ansón, presidente de la AIBG. (Foto: Rafael Ansón)
En el marco de la Nueva Gastronomía...
Jun 09, 2023
En muchas ocasiones, me he referido a los artistas de la cocina más reconocidos de los diferentes países de Iberoamérica. En lo que a gastronomía se refiere destacan, en estos momentos, algunos...
Ene 09, 2023
Como he dicho en otras ocasiones, la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) ha sido la principal impulsora de la Nueva Gastronomía del siglo XXI: saludable, solidaria, sostenible y...
Nov 19, 2022
El próximo lunes 21 tendrá lugar la gala de entrega de los I Galardones Iberoamericanos de Gastronomía organizados por la Academia Iberoamericana en la Real Casa de Correos, sede de la presidencia de...
Oct 07, 2022
El pasado miércoles, la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) presentó el “Manifiesto de la Nueva Gastronomía del Siglo XXI” en la sede de la Secretaría General Iberoamericana (SEGIB).
El...
Oct 05, 2022
La sede de la Secretaría General Iberoamericana (SEGIB), en Madrid, ha acogido esta mañana la presentación de un documento inédito, suscrito por 14 Academias Nacionales integradas en la Academia...
Jun 03, 2022
Durante muchos años, la gastronomía se ha limitado al placer o la satisfacción de unos cuantos privilegiados. Pero con el tiempo, se ha convertido en una de las actividades más importantes del siglo...