Tendencias gastronómicas
En 2025, la cocina libanesa se posiciona como una de las más influyentes del panorama gastronómico global. Su combinación de tradición, frescura y salud la ha convertido en tendencia tanto en...
En 2019, KPMG elaboró un informe sobre “La gastronomía en la economía española”, un documento que reflejaba el impacto económico que supone la cadena alimentaria en nuestro país. El Informe ponía de...
La moda de las tartas de queso ha tomado un giro peculiar en los últimos años, especialmente con la aparición de diversas variantes que a menudo parecen absurdas o extravagantes. Desde tartas de...
Los especialistas prevén que en 2025 destacarán los sabores picantes y de inspiración internacional, siendo los sabores 'swicey' (una combinación de dulce y picante) los más prominentes,...
De la tendencia actual hacia una sociedad más sobria están surgiendo diversas corrientes que fomentan el aumento de las opciones sin alcohol, reflejando un cambio colectivo entre las nuevas...
En 2025, la cocina se impregnará de un aire nostálgico, donde la búsqueda de sabores olvidados y los guisos cocinados a fuego lento cobrarán protagonismo. La alta gastronomía, junto a sus chefs y...
Este 2024 la gastronomía iberoamericana se coló como nunca en la cima mundial. La región ratificó su liderazgo en la exportación de productos como el aguacate, el plátano,el café, pero también como...
En 2023, el concepto de cocina de nostalgia pasó de apenas nombrarse a una de las tendencias gastronómicas de mayor fuerza en restaurantes de todo el mundo. Y es que ante la oleada de innovación que...