La lista de 50 Top Pizza Europa 2021, una selección de las mejores pizzerías de Europa confeccionada por 50 Top Pizza, una guía online creada por Barbara Guerra, Albert Sapere y el periodista Luciano Pignataro, en colaboración con S.Pellegrino y Acqua Panna, se presentó recientemente.
El evento se retransmitió en directo en las redes sociales de 50 Top Pizza, presentado por Federico Quaranta. El propio presentador nos recordó que la ceremonia se celebraría en streaming por segundo año consecutivo debido a la emergencia sanitaria.
50 Top Pizza Europa 2021
En esta quinta edición de la clasificación europea están representados un total de 28 países. En lo más alto del ranking de 50 Top Pizza Europa 2021 encontramos Peppe Pizzeria di Giuseppe Cutraro, en París, que también se consagra como la mejor pizzería de Francia. Sin embargo, España está en el podio: el tercer puesto de la clasificación lo ganó el restaurante madrileño Fratelli Figurato que también se llevó a casa el premio Pizza of the Year Latteria Sorrentina 2021 con su pizza Diavola de León.
Entre los premios especiales, el Premio Best Wine List 2021 Consorzio Tutela Prosecco Doc y el Premio a la Mejor Perormance del Año Pastificio Di Martino Award a la nueva entrada Napoli on the Road, en Londres. Entre los premios especiales están el Premio S.Pellegrino Award y Acqua Panna Pizza Maker of the Year 2021 por 450 °C en Turku, Finlandia. El premio especial Best Pizza Training 2021 Voce di Napoli recayó sobre la escuela de pizzeros de Fabio Cristiano, por el compromiso, la atención y la dedicación que ponen todos los jóvenes en el arte de la pizza.
En los días anteriores, en la web de 50 Top Pizza, se adelantó el ranking de las veinte mejores cadenas artesanales europeas Top European Artisan Pizza Chains 2021:
- Da Michele – zona de interés: Italia y el mundo
- Sorbillo - Italia y el mundo
- Big Mamma Group - Francia y Europa
- Berberè – Italia y Europa
- Pizza Pilgrims – Reino Unido
- Frank Pepe Pizzeria Napoletana - EE. UU.
- Bráz - Brasil
- 400 Gradi – Australia - EE. UU.
- Peppina - Asia
- Grosso Napoletano - España
- Da Zero - Italia
- Saporè - Italia
- Luigia – Suiza y Emiratos Árabes Unidos
- Piatto Pizzeria + Enoteca - Canadá
- Fra Diavolo - Italia
- Mamma Dough - Reino Unido
- Motorino Pizzeria Napoletana - EE. UU. y el mundo
- Rossopomodoro - Italia y el mundo
- Settebello Pizzeria Napoletana - EE. UU.
- Yard Sale Pizza - Reino Unido
La gran novedad de la edición de 2021 es la creación y concesión del "Horno Verde" (Green Oven Award). Se trata de un reconocimiento que valida el cuidado con el que se practica la sostenibilidad medioambiental en una pizzería. En este sentido los inspectores de Top Pizza evaluaron varios parámetros: el respeto al medio ambiente, la lucha contra los residuos, la energía de impacto cero y cualquier otra política respetuosa con el medio ambiente que se haya puesto en marcha en el establecimiento. A partir de esta edición, el "Horno Verde" se otorgará en todas las 50 guías Top Pizza. Los ganadores este año son:
- Bæst, Copenhague
- Sartoria Panatieri, Barcelona
- Lilla Napoli, Falkenberg
A continuación ofrecemos la lista completa de las mejores pizzerías de Europa para 50 Top Pizza indicando al lado todos los premios especiales que se entregaron durante la ceremonia:
50 Top Pizza Europa 2021: la lista completa
- Peppe Pizzeria – París, Francia.
- Via Toledo Enopizzeria – Viena, Austria.
- Fratelli Figurato – Madrid, España.
- 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria London – Londres, Inglaterra.
- Bæst – Copenhague, Dinamarca.
- nNea – Amsterdam, Países Bajos
- Lilla Napoli – Falkenberg, Suecia
- La Piola Pizza – Bruselas, Bélgica
- Naples Authentic neapolitan Pizza – Fürth, Alemania
- Kytaly – Ginebra, Suiza
- Sartoria Panatieri – Barcelona, España
- Pizzeria Luca – Copenhague, Dinamarca
- Pizza 22 CM – Moscú, Rusia
- Malafemmena – Berlín, Alemania
- Napoli on The Road – Londres, Inglaterra
- Dalmata – París, Francia
- Ti Spiseri&Bar – Sandnes, Noruega
- Pizzeria Luca – Helsinki, Finlandia
- La Pizza è Bella Gourmet – Etterbeek , Bélgica
- Forno d’Oro – Lisboa, Portugal
- L’Antica Pizzeria – Londres, Inglaterra
- Futura Neapolitan Pizza – Berlín, Alemania
- Faggio Pizzeria – París, Francia
- ‘O ver – Londres, Inglaterra
- Guillaume Grasso La Vera Pizza Napoletana – París, Francia
- San Gennaro – Zürich, Suiza
- The Dough Bros – Galway, Irlanda
- La Bottega Siciliana – Moscú, Rusia
- La Balmesina – Barcelona, España
- Ciao a Tutti – Varsovia, Polonia
- 60 Secondi Pizza Napoletana – Copenhague, Dinamarca
- Surt – Copenhagen, Denmark
- Bijou – París, Francia
- Positano – Kiev, Ucrania
- Verace – Ljubljana, Eslovenia
- 450°C – Turku, Finlandia
- Pizza Nuova – Praga, República Checa
- Oro di Napoli – Santa Cruz de Tenerife, España
- Paesano Pizza – Glasgow, Escocia
- 450 Gradi – Lidingö, Suecia
- Roostiq – Madrid, España
- Belli di Mamma – Budapest, Hungría
- Majstor I Margarita – Belgrado, Serbia
- Animaletto Pizza Bar – Bucarest, Rumanía
- R14 -San Petersburgo, Rusia
- Kaja Pizza Köök – Tallin, Estonia
- Franko’s Pizza & Bar – Zagreb, Croacia
- Cupola – Atenas, Grecia
- Basilicò – Bratislava, Eslovaquia
- Street Pizza – Riga, Letonia
Puede consultar más información sobre el listado aquí.
