El Día de la Gastronomía, Productos y Alimentos Saludables del Ecuador fue declarado el 12 de diciembre durante el plano de la Asamblea Nacional en homenaje a la diversidad de productos y platos con los que cuenta el país.
Con esta elección se potencia el consumo de bienes ecuatorianos nutritivos y sanos, y las buenas prácticas de adquisición, preparación y consumo de alimentos, así como la revalorización de los productos originarios emblemáticos del país y el rescate de aquellos que se han perdido. Además, estimula la promoción de emprendimientos de sus productores y las interpretaciones culturales, respecto del producto, sostenibilidad y soberanía alimentaria.
Igualmente, busca consolidar, a través de los sectores público y privado, y la cooperación, que el Día de la Gastronomía, Productos y Alimentos Saludables del Ecuador sea un encuentro itinerante dentro y fuera de la nación, para su promoción y difusión.
De esta manera se pretende "vincular a la industria gastronómica a la cadena productiva, el empleo joven y el turismo para aportar al desarrollo de la economía nacional", subrayó Elizabeth Cabezas Guerrero, presidenta de la Legislatura.
A su vez expresó que "La resolución adoptada en el pleno de la Asamblea Nacional sobre el Día de la Gastronomía Ecuatoriana incentivará a los jóvenes que opten por una carrera relacionada con el arte culinario. Por ello, agradecemos el apoyo a esta iniciativa".
La resolución propone crear un Grupo Parlamentario que vincule la industria gastronómica con la generación de empleo, innovación e incorporación de trabajo joven a la cadena productiva y la economía nacional.
Para conmemorar el 12 de diciembre, cada año se instaurará la entrega de un reconocimiento a los ciudadanos ecuatorianos que se destaquen en el ámbito gastronómico, quienes serán condecorados en la Asamblea.
Este es un justo reconocimiento a su talento y pujanza por mantener nuestros platos típicos y productos, y con ello nuestra tradición. #NuestraGastronomíaEc pic.twitter.com/YmouqTU2V1
— Elizabeth Cabezas G. (@ElizCabezas) 12 de diciembre de 2018
Fuente: Prensa Latina
