Gabriela Sánchez
Redactora
Gabriela Sánchez
Artículos del Autor
David Seijas, ex sumiller de elBulli, reflexiona sobre el mundo del vino.
Hay tantas maneras de integrar el yogur a la dieta que sería un pecado comerlo solo a cucharadas. Dulce o salado, en salsas o bizcochos, tiene cabida en casi cualquier elaboración. Aquí te van un par de ideas que no decepcionan.
La joven estudiante Cristina Cano, de la Universidad Laboral de Toledo, ha ganado el concurso nacional “Elige tu chef” como parte del VII Congreso Culinaria con una innovadora sopa de ajo que homenajea a sus abuelos.
La tarta de queso manchego Rufy’s, elaborada por Rufino Ruiz en Daimiel, se ha convertido en la mejor de España en el V Concurso Culinaria 2025.
España se ha convertido en un referente mundial de la gastronomía; y en buena medida lo debe a sus chefs, hoy convertidos en verdaderos artistas y agentes de cambio que combinan tradición, innovación y conciencia social.
¿Has escuchado hablar de la dieta baja en FODMAP? Se trata de un régimen de alimentación que busca detectar y aliviar intolerancias o malestares estomacales. Te decimos cómo funciona y si es adecuado para todos.
Inconfundible por su aroma botánica, el gin tonic es probablemente una de las bebidas más fáciles de reconocer. Su sensación única en boca pasa de la fresca efervescencia a un sabor seco y aromático de la ginebra, dominado por el enebro. El resultado: un perfecto equilibrio entre amargor, dulce y frescura.
Gastrónoma ratifica que habrá Wine Experience en su décima edición. El espacio acogerá catas, ponencias y concursos especializados en el universo de los vinos españoles.
Este viernes Spain Fusion Texas abre una nueva puerta a la gastronomía española. La acción celebra su cuarta edición en San Antonio, con showcookings de chefs españoles y exhibiciones de productos tradicionales.
Gasma lidera la final de la Copa Jerez Junior con dos alumnos. El nuevo certamen enfocado en jóvenes talentos se celebrará el próximo 21 de octubre. Descubre las propuestas de cada equipo.
No todas las sales son iguales... Varían tanto en color, textura, origen y sabor. Va desde la sal común hasta la flor de sal. Descubre cuál encaja mejor para cada receta.
Tapapiés celebra su edición más especial hasta el momento. Cumple 15 años y se reúnen 92 tapas de 30 países, ¿más multicultural que eso? Solo el mismísmo Lavapiés, cuna y sede de este festival tan castizo.
