Lisboa ha coronado al nuevo rey de la sumillería mundial. Nikolai Haram Svorte, representante de Noruega, se impuso en la final del concurso ASI Best Sommelier of the World 2026, celebrada en el Coliseu dos Recreios de la capital portuguesa.

La victoria llega después de varios días de pruebas teóricas y prácticas en las que participaron 66 candidatos de asociaciones miembro de la Association de la Sommellerie Internationale. La propia ASI confirmó el triunfo del noruego, acompañado en el podio por Pascaline Lepeltier, de Francia, en segunda posición, y Wataru Iwata, de Japón, en tercera.

Cata a ciegas, servicio y una prueba secreta

La final puso a prueba mucho más que la capacidad de reconocer un vino.

Los tres candidatos tuvieron que enfrentarse a catas a ciegas de vinos y espirituosos, situaciones reales de servicio, propuestas de maridaje y correcciones de cartas de vinos con errores, además de una prueba secreta que solo conocieron el mismo día de la competición.

El objetivo era evaluar no solo conocimientos, sino también rapidez, precisión, capacidad de comunicación y comportamiento frente al cliente, cualidades que definen cada vez más al sumiller contemporáneo.

En Excelencias Gourmet ya ha analizado cómo ha evolucionado el oficio del sumiller, hoy convertido en una figura que combina conocimiento técnico, gestión de bodega, sensibilidad gastronómica y capacidad de contar el vino.

De cuatro títulos nacionales al campeonato del mundo

Svorte, de 29 años, llegaba a Lisboa como uno de los nombres a seguir. Había ganado el Campeonato de Noruega de Sumilleres cuatro años consecutivos, entre 2023 y 2026, y en 2025 se proclamó también campeón nórdico. Actualmente trabaja en Remuage by Moestue, empresa noruega especializada en importación de vinos y Champagne.

Su carrera incluye también experiencia en restauración de alto nivel, entre otros destinos como Speilsalen, en el Britannia Hotel de Trondheim, antes de dar el salto al sector de la importación.

Con este triunfo sucede al letón Raimonds Tomsons, ganador de la edición de 2023, y coloca por primera vez a Noruega en lo más alto del campeonato mundial de la ASI.

Lisboa recuperó el Mundial casi medio siglo después

La edición de 2026 tuvo además un componente histórico para Portugal. Lisboa volvió a acoger el Mundial de Sumilleres de la ASI por primera vez desde 1978.

La final reunió a más de 600 espectadores en el Coliseu dos Recreios y miles de personas siguieron la retransmisión internacional, convirtiendo la competición en uno de los grandes escaparates de la profesión.

El resultado refuerza también la creciente visibilidad de la sumillería internacional, una profesión que en España vive un momento especialmente activo. Excelencias Gourmet ha seguido este año la elección de los mejores sumilleres españoles, desde campeonatos nacionales hasta rankings profesionales.

Svorte sale de Lisboa con el título más importante de su carrera y una marca difícil de igualar: ser el primer noruego que puede llamarse oficialmente Mejor Sommelier del Mundo.