Primera entrega de la serie "El maíz es más que arepas". Un viaje por las sopas tradicionales de Colombia que demuestra cómo este grano ancestral sigue siendo uno de los pilares de la identidad gastronómica del país.
Este 28 de marzo en el Autocine Madrid se comerá mucha arepa. Durante 12 horas consecutivas Arepa Fest celebrará la gastronomía latinoamericana y concurso para elegir la mejor arepa del festival.
Regresa un festival gastronómico referente, con cenas exclusivas en Bogotá, Cartagena y Barú. Régis y Paul Marcon lideran un festival que fusiona gastronomía francesa e ingredientes colombianos.
Tras más de tres décadas de trabajo, Josepan es mucho más que una panadería para los colombianos en España. Es un punto de encuentro emocional: "intentamos traer ese pedacito de Colombia, de gastronomía, de amor, de atención, de sentir que hay un espacio que es propio".
Ese encuentro multicultural, que definió la cocina colombiana, es hoy la base conceptual del proyecto formativo de la Escuela de Gastronomía Gaira Gourmet de la Corporación Bolivariana del Norte, fundada por el Dr. Carlos Quintero Lozano y la Dra. Martha Ballesteros Frade.
A través de recorridos por cocinas, mercados y hogares, se documentaron recetas y prácticas transmitidas por generaciones, destacando la memoria y pedagogía que esconden los alimentos tradicionales. Ingredientes como maíz, quinua e ibias se reinterpretan respetando la tradición.
Hay sabores que se convierten en identidad, recetas que son más que cocina y celebraciones que trascienden la mesa. Una de ellas reúne tradición, orgullo y cultura en cada bocado: la arepa.
Expovinos 2025 reúne en Bogotá y Medellín más de 800 vinos, 100 catas gratuitas y expertos internacionales. Descubre cómo la feria ha transformado la cultura del vino en Colombia.
Descubre Gastrofest 2025, un evento gastronómico implicado en el desarrollo sostenible de Colombia, que se celebrará del 4 al 19 de octubre en Bogotá y Cundinamarca. Coincidiendo con el Día Mundial de la Gastronomía Sostenible, pronto se conocerán los 200 establecimientos participantes.
Descubre el origen de la arepa, sus diferencias entre Venezuela y Colombia, y cómo este plato ancestral une culturas en la gastronomía latinoamericana.
Descubre todo sobre Sabor Bogotá 2025: una agenda con 12 festivales gastronómicos
El mote de queso ha sido elegida entre las 100 mejores sopas del mundo y la mejor sopa de Colombia. ¿Cómo se hace esta joya de la gastronomía colombiana?
La riqueza natural y ubicación geográfica de Colombia la han convertido en un referente en la producción y comercialización de frutas como el copoazú, el lulo y el marañón.
Sincelejo se prepara para su evento más representativo del año 2025: la celebración de las Fiestas del 20 de enero, que han sido fundamentales para promover su cultura. Entre los espectáculos más relevantes se encuentran las corralejas, cuyo origen se remonta a la llegada del ganado al Caribe colombiano por parte de los españoles.
La lulada, bebida icónica del Valle del Cauca, combina el lulo, una fruta cítrica y jugosa, con opciones tradicionales o coctelería creativa.
