Formación en gastronomía

Cartel del curso “La gastronomía: un activo estratégico del país”, organizado por la Universidad Internacional Menéndez Pelayo en Santander, con productos representativos de la gastronomía española.

España convierte su gastronomía en una estrategia de país: el curso que reunirá a chefs, expertos y empresarios en Santander

La Universidad Internacional Menéndez Pelayo acoge en Santander el curso “La gastronomía española: un activo estratégico del país”, una cita que abordará el papel de la cocina española como herramienta de proyección internacional, formación, talento e innovación.

Cartel de la convocatoria Becas Santander Gastronomía Elena Reygadas 2026, un programa que ofrece ayudas económicas para impulsar la formación y el liderazgo de mujeres mexicanas en el sector gastronómico.

Elena Reygadas y Santander buscan a las futuras chefs de México: 20 becas de 40.000 pesos

La chef Elena Reygadas y Banco Santander impulsan una nueva edición de sus becas de gastronomía para mujeres mexicanas. El programa otorgará 20 ayudas de 40.000 pesos para apoyar la formación y el liderazgo femenino en el sector.

Alumnos y profesionales del sector lácteo participan en una sesión práctica de elaboración de queso en la Planta Piloto de Lácteos de Andalucía, observando el proceso de transformación de la leche durante el curso Maestro Quesero 4.0.

Maestro Quesero 4.0: el curso que impulsa la nueva generación de queserías en Andalucía Titular SEO

El programa Maestro Quesero 4.0 del Ifapa forma a una nueva generación de profesionales capaces de elaborar quesos, crear empresas lácteas y aplicar tecnologías innovadoras al sector quesero andaluz.

Chef impartiendo formación práctica a un equipo de cocina profesional en un entorno gastronómico, imagen representativa de mentoría y profesionalización en restauración.

La mentoría gratuita de Pepe Rodríguez para negocios de restauración

InfoJobs lanza Desafío Pyme junto a Pepe Rodríguez, una mentoría gratuita para ayudar a pymes gastronómicas a mejorar gestión, talento y crecimiento.

Elisabeth Iborra es la primera sumiller de carne de España

Elisabeth G. Iborra, primera sumiller de carne de España

El objetivo del sumiller de carne es trasladar al cliente el valor real del producto, ayudándole a entender por qué crecen los precios y todos los factores que rodean al hecho de pedir un chuletón al punto en tu asador de confianza.

San Sebastián de los Reyes estrena clases de cocina gratuitas para jóvenes

El municipio madrileño refuerza su apuesta por el ocio juvenil ampliando la programación de abril con actividades gratuitas. La iniciativa incluye una masterclass de cocina internacional guiada por una chef especializada.

Así se formarán los chefs del futuro y ya está pasando en España

Así se formarán los chefs del futuro: el Basque Culinary Center impulsa en España un modelo que une formación, innovación y cocina real a través de GOe y el restaurante APAR.

El alcalde de l'Hospitalet, David Quirós, el chef Martín Berasategui, el presidente de la Generalitat Salvador Illa, el presidente de Grupo Planeta, José Creuheras, y el cocinero Lluís Massanés

Berasategui entra en las aulas: así cambia la formación gastronómica en España

Berasategui entra en las aulas con el nuevo Barcelona Culinary Hub, marcando un cambio en la formación gastronómica en España con más técnica, oficio y visión global.

República Dominicana inaugura la Escuela de Hostelería Gabriel Escarrer Juliá

La República Dominicana inaugura en Punta Cana la Escuela de Hostelería Gabriel Escarrer Juliá, fruto de la alianza entre Meliá e INFOTEP. El centro formará hasta 800 alumnos al año, impulsando empleabilidad, profesionalización y desarrollo sostenible del turismo.

La gastronomía de Puerto Rico se impulsa desde la infancia

APUGA impulsa la educación culinaria con el programa “Sembrando Raíces”

El programa de educación en gastronomía de Puerto Rico abarcará desde el nivel de kinder hasta el duodécimo grado. Se trata de una alianza estratégica entre organizaciones comunitarias, instituciones académicas y diversos sectores empresariales del país.

Vicky Sevilla, propietaria y cocinera del restaurante Arrels

Vicky Sevilla y su apuesta por el talento de raíz

Vicky vive la alta cocina con el recuerdo innegable de la humildad. En Arrels la edad solo un factor más para formar un equipo excelente, en sus fogones brilla más el talento, la memoria, el producto bien tratado y el compromiso social. Un lugar donde echar raíces es cumplir un sueño.

La deuda histórica con los cocineros empíricos

Sumérgete en una profunda reflexión sobre la desigualdad en el sector gastronómico y la falta de reconocimiento al saber empírico frente al título académico: "La cocina nació como oficio antes de convertirse en carrera universitaria".

Hoy, en la presentación del Plan Internacional de la Gastronomía Española

El Gobierno lanza el Plan Internacional de la Gastronomía Española para consolidar el liderazgo global

El Gobierno presenta el Plan Internacional de la Gastronomía Española, una hoja de ruta con diez medidas para reforzar el liderazgo global del sector a través de formación, internacionalización, turismo y marca país, con el respaldo de más de 120 profesionales.

Cenfotur aplica ayudas a la formación en gastronomía y hostelerí

Perú ofrece ayudas del 50% a carreras de gastronomía y turismo

Cenfotur elimina además barreras administrativas al optar por la modalidad de ingreso directo, sin necesidad de rendir examen de admisión. El plazo de inscripción permanecerá abierto hasta el 13 de marzo.

Así se forma la nueva élite de la restauración en Madrid

El Madrid Culinary Campus (MACC), impulsado por la Universidad Pontificia de Comillas y el Ayuntamiento de Madrid, se consolida como referente en formación e investigación gastronómica. A través de cursos especializados, análisis del sector y transferencia de conocimiento, el proyecto prepara a los profesionales que marcarán el futuro de la restauración madrileña.

Conoce a los finalistas del III Premio Sala Revelación de Madrid Fusión

Este reconocimiento distingue trayectorias especialmente prometedoras, respaldadas por una formación sólida y una visión contemporánea del servicio.

1.500 menús solidarios con firma Michelin en Barcelona: la Navidad es para todos

La acción se enmarca en la campaña municipal “Barcelona, el cor de Nadal”, celebrada por tercer año consecutivo en la Ciudad Condal en una iniciativa regida por el Institut de Gastronomia i Retauració de Barcelona, el Ayuntamiento y la

Grupo Paraguas crea el Instituto Español del Vino

El Grupo Paraguas impulsa el Instituto Español del Vino

El Grupo Paraguas da un nuevo paso en su compromiso con la cultura del vino. De la mano del Instituto para el Desarrollo de la Gastronomía y el Turismo (Idegat), la compañía ha creado el Instituto Español del Vino (IEV), también denominado Spanish Wine Institute (SWI), posicionándose como una de las primeras instituciones académicas especializadas en el mundo hispanohablante.

Premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu Madrid

Le Cordon Bleu Madrid anuncia los 50 aspirantes al Premio Promesas 2026

El premio está dirigido a estudiantes menores de 25 años que cursan el último año de sus estudios de cocina en centros españoles. Andalucía y la Comunidad Valenciana lideran la representación con 12 y 10 candidatos respectivamente.

I Congreso Internacional de Negocios Gastronómicos y Hoteleros reúne a líderes de Latinoamérica

El evento contó con la participación de profesionales de renombre, cuya experiencia combina visión estratégica, innovación y sostenibilidad en la gestión de negocios.