El fuego y la brasa han conquistado hoy Mediterránea Gastrónoma de la mano de varios cocineros procedentes de los mejores asadores de España. Héctor Grant del Asador Etxebarri, sexto mejor restaurante del mundo o Juan Antonio Zaldua del restaurante Baserri Maitea, Mejor Asador de carne de España han sido dos de los participantes de la segunda jornada de la feria gastronómica del Mediterráneo, que ha acogido en la Cocina Central L´Exquisit Mediterrani una ponencia que ha tenido un gran protagonista: la parrilla.
