La Fundación promueve, entre otras, las actividades de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, con el propósito de fomentar “la investigación, divulgación y protección de las cocinas y actividades gastronómicas propias de las distintas regiones y pueblos iberoamericanos”, mediante acciones conjuntas con las Academias de España, Andalucía, Portugal, México, Brasil, Argentina y Perú, a fin de contribuir al posicionamiento de los destinos a través de su gastronomía, labor que coincide con la promoción realizada por el Grupo Excelencias mediante sus revistas y sitios web.
