La Universidad de Harvard ha develado 4 sustitutivos del brebaje cuyas propiedades son bastante similares, con la ventaja de estar libres de sus niveles de acidez y efectos secundarios.
1. Mate
La infusión a base de hojas de la yerba homónima típica de Sudamérica. La bebida está compuesta por ácido clorogénico, un potente antioxidante, y una cantidad de cafeína que oscila entre 80 y 175 miligramos por taza, por lo cual deviene un estimulante natural.
Los estudios preliminares sugieren que podría ayudar a reducir el colesterol y mejorar el metabolismo. Sin embargo, Harvard recomienda elegir variedades secadas al aire en lugar de al humo, ya que estas últimas podrían contener compuestos carcinógenos.
2. Té de yaupon
El té de yaupon proviene de la planta Ilex vomitoria originaria del sureste de América del Norte. En ella se combinan cafeína y teobromina, condición que genera energía sin los nervios asociados al café. Por otra parte, tiene capacidad antioxidante comparable con la del té verde y el mate, especialmente cuando se cultiva en condiciones de alta exposición solar Además, su cultivo tiene un bajo impacto ambiental. De manera que supone una alternativa sostenible.
3. Té matcha
El matcha ha ganado popularidad en los últimos tiempos y no en vano. Este brebaje, que se elabora a partir de hojas de té verde molidas en polvo, es un superalimento rico en antioxidantes, como la epigalocatequina galato (EGCG), que contribuyen a mejorar la salud intestinal, el metabolismo y a reducir el estrés.
Gracias a su contenido en L-teanina, el matcha promueve un estado de alerta calmado, ideal para actividades que requieren concentración prolongada.
4. Café de achicoria
Pero si prefieres una opción cafeína 0, ten en cuenta el café de achicoria. Elaborado con la raíz tostada de la planta Cichorium intybus, ofrece un sabor tan similar al café tradicional que apenas notarás diferencias en el paladar. Su contenido en inulina, una fibra prebiótica, mejora la salud intestinal y tiene propiedades antiinflamatorias.
