El Chef Alan Banda Huatay quien es originario de Cajamarca, Perú y Chef Ejecutivo del restaurante Inti Beach en Playa del Carmen, México nos cuenta acerca de su experiencia trayendo la cocina peruana al país cuando recién se daba a conocer al mundo; en estos 10 años en el país ha venido mostrando nuevas experiencias en sabores y olores resaltando la gastronomía del Perú.
Como Embajador de la cocina peruana en México está rediseñando el menú del restaurante haciéndolo más vanguardista y así mostrar un excelente platillo brindando una experiencia única y deleitar al paladar más exigente.
Puntualizó platicando lo que le inspira en la creación de un nuevo platillo, recordando las tardes de domingo en Cajamarca cuando su mamá y familia cocinaban haciéndolo con tanto amor, reafirmado que cada ingrediente tiene su propia esencia lo que hace que un platillo sea único y especial.
