Entre tulipanes y bicicletas llegará la European Foodservice Summit a sus 25 años. El 18 y 19 de septiembre próximos Ámsterdam se convertirá en la sede de uno de los eventos cumbre de la restauración europea. La cita constituirá un hito en la gastronomía regional no solo por tratarse de sus “bodas de plata” sino por ser la primera vez que sale de Zúrich.
Más de 200 altos ejecutivos de las principales cadenas de restaurantes y proveedores de 20 países confluirán en una edición especial llena de novedades y enfoques innovadores.
La capital neerlandesa acogerá un programa abarcador que va desde las tendencias clave y las estrategias que están moldeando el futuro de la industria de la restauración a nivel global.
Los ponentes compartirán sus conocimientos y experiencias sobre los mercados más dinámicos de la restauración y se abordarán temas como el análisis de las estrategias de crecimiento.
En este sentido, se explorarán aplicaciones tecnológicas de vanguardia que están transformando las operaciones y mejorando la rentabilidad y la experiencia del cliente. Este enfoque en la tecnología y la innovación destaca cómo la industria está evolucionando para adaptarse a las demandas del mercado moderno.
Algunos de los nombres confirmados son: Stefan Breg y Dan Clayton, Managing Partner y Director of Strategy and Insight de Keane, respectivamente, Joaquin Capel Alcaraz, accionista del grupo Con Fuego, Olgierd Danielewicz, presidente del Consejo de Rex Concepts (Tschechien), Yasha Estraikh, Associate Partner, Piper , Jade Frommer, cofundador & CEO, Eupherma, Saskia de Jongh, vicepresidente Delivery, EMEA, Uber Eats, Philipp Laqué, Managing Director y Data Analysis de Restaurant Managment Solution, Paula McKanzie, CEO de Pizza Express, Claus Meyer, emprendedor gastronómico, Meyers, y Andrija Topic, director deIntegration, Studenac.
El evento también ofrecerá una mirada en profundidad a los megaproyectos saudíes, explorando cómo el prestigioso proyecto Neom y otros desarrollos en Arabia Saudí están revolucionando la estrategia de restauración en la región.
Antes de la cumbre principal, el 17 de septiembre, se organizará una jornada previa con varios tours por restaurantes emblemáticos de Ámsterdam. Este recorrido ofrecerá a los asistentes la oportunidad de conocer de cerca las potencialidades de la ciudad.
miento e inversión a largo plazo, el liderazgo en situaciones de crisis, el impacto de los precios dinámicos, mostrando cómo afecta a la fluctuación en los menús la ubicación, el horario o la afluencia de clientes; la creciente competencia con los supermercados y tiendas de conveniencia en la denominada "lucha por la cuota de estómago" y la relación de la gastronomía con la digitalización.
En este sentido, se explorarán aplicaciones tecnológicas de vanguardia que están transformando las operaciones y mejorando la rentabilidad y la experiencia del cliente. Este enfoque en la tecnología y la innovación destaca cómo la industria está evolucionando para adaptarse a las demandas del mercado moderno.
Algunos de los nombres confirmados son: Stefan Breg y Dan Clayton, Managing Partner y Director of Strategy and Insight de Keane, respectivamente, Joaquin Capel Alcaraz, accionista del grupo Con Fuego, Olgierd Danielewicz, presidente del Consejo de Rex Concepts (Tschechien), Yasha Estraikh, Associate Partner, Piper , Jade Frommer, cofundador & CEO, Eupherma, Saskia de Jongh, vicepresidente Delivery, EMEA, Uber Eats, Philipp Laqué, Managing Director y Data Analysis de Restaurant Managment Solution, Paula McKanzie, CEO de Pizza Express, Claus Meyer, emprendedor gastronómico, Meyers, y Andrija Topic, director deIntegration, Studenac.
El evento también ofrecerá una mirada en profundidad a los megaproyectos saudíes, explorando cómo el prestigioso proyecto Neom y otros desarrollos en Arabia Saudí están revolucionando la estrategia de restauración en la región.
Antes de la cumbre principal, el 17 de septiembre, se organizará una jornada previa con varios tours por restaurantes emblemáticos de Ámsterdam. Este recorrido ofrecerá a los asistentes la oportunidad de conocer de cerca las potencialidades de la ciudad.
