Gabriela Sánchez
Redactora
Gabriela Sánchez
Artículos del Autor
En el marco de HIP 2025, el triestrellado cocinero Joan Roca compartió con Excelencias Gourmet la filosofía de su restaurante El Celler de Can Roca, tras 4 generaciones narrando algunos de los mejores capítulos de la historia más reciente de la gastronomía española, a base de tradición, creatividad e innovación
TheFork ha presentado tres softwares de inteligencia artificial en HIP 2025, nos lo cuenta Joan Muñoz, director comercial de la España, descubrimos en exclusiva estas novedades que sitúan a The Fork a la vanguardia tecnológica en el mundo de la restauración.
La segunda jornada de HIP 2025 ha transcurrido con ponencias, showcookings, experiencias inmersivas
Durante la semana del arte en Madrid, varias obras dialogaron con el arte contemporáneo, bien a través de óleos, instalaciones o esculturas.
El chef Coco Montes del restaurante Pabú protagonizó un showcooking de 4 platos basados en verduras
Inicia hoy en Madrid HIP 2025, la mayor feria de innovación en hostelería. Digitalización y gastronomía serán los protagonistas de una cita marcada por el crecimiento empresarial y el auge de IA
El café americano cambia de nombre en México y Canadá, como defensa a la identidad de ambos países
illy Café y Arco Madrid celebran este 2025, 2 décadas de alianza en favor de la sensibilización de la industria del café con el arte contemporáneo
Hoy celebramos el Día mundial de los cereales, alimentos clave para una alimentación rica en hierro, magnesio y zinc.
El restaurante Pipa Yuan cuenta con 900 mesas y capacidad para atender hasta 5.800 personas a la vez
El rin ran es un plato andaluz a base de bacalao, patatas y pimientos rojos
