Durante la primera jornada del XI Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, la chef María Marte deslumbró a los presentes con su Master Class titulada “Sabores del Oriente: La Influencia Árabe en la Gastronomía Dominicana”.
Uno de los eventos más relevantes de la industria alimentaria latinoamericana vivirá desde este miércoles su edición número 16. Se trata de Expoalimentaria Perú, cita anual a cargo de la empresa exportadora Adex con el apoyo de PromPerú. Será el Centro de Convenciones Jockey Plaza de Lima el punto de encuentro para más de 650 empresas clave de la distribución, retail, horeca y canal especializado en el mercado nacional e internacional.
Lo más distintivo de la gastronomía onubense llegará en pequeño formato al solar del antiguo Mercado del Carmen, Huelva, desde este jueves. Hasta el próximo domingo tendrá lugar la Feria de la Tapa 2024, un evento ya en su edición 23, que fusiona gastronomía, cultura y turismo en la ciudad.
Tras una jornada de pura excelencia gastronómica peruana, los Premios SUMMUM 2024 reconocieron a lo mejor de su gastronomía durante el año. En el Puericultorio Pérez Araníbar, de Lima se dieron cita cocineros como Gastón Acurio, Virgilio Martínez y Micha Tsumura para reconocer lo más destacado de la comida local tanto tradicional como de vanguardia.
Los galardonados resultaron una demostración del talento y creatividad de una cocina valiosa para Perú pero también para el mundo.
Justo una semana antes de que se hagan realidad, la Real Academia de Gastronomía española (RAG) presentó a la prensa detalles de la celebración por los 50 años de los Premios Nacionales de Gastronomía. Fue Las Nubes Market, ubicado en el Centro Comercial El Corte Inglés de Preciados, en Madrid, el escenario elegido para adelantar la dinámica de la gala que tendrá por sede al Teatro Real de Madrid.
Este 23 de septiembre, Lima será testigo de una de las citas más importantes para la gastronomía peruana: los Premios SUMMUM 2024. Tras 17 años trabajando en favor de la excelencia y la autenticidad culinaria de la cocina local, el evento celebra la creatividad, la tradición y la innovación. Su sede será Puericultorio Pérez Araníbar, en Lima.
Del 25 al 27 de octubre, la capital española acogerá el evento más exclusivo y codiciado de la industria vitivinícola: los Golden Vines 2024.
La gran noche del vino de Uruguay tiene cita el 31 de octubre en el salón Elías Regules de Montevideo para celebrar el 25 aniversario del Salón Nacional del Vino Fino de Uruguay, organizado por Catadores. Profesionales y amantes del vino se encontrarán durante una noche para compartir su pasión por el mundo vinícola.
Este 20 de septiembre se inauguró P’atal, los vagones más lujosos del Tren Maya. A lo largo de 1,500 kilómetros, llevará por 34 estaciones claves del sureste para descubrir las obras arqueológicas y zonas turísticas de esta cultura precolombina. Pero no solo es el tren lo que está en boca de todos, sino también Janal, el exclusivo restaurante sobre rieles, único de su tipo en el mundo.
El cocinero Joe W. Padilla Castro, de Puerto Rico ha obtenido el primer lugar en la World Paella Day Cup 2024. La propuesta de Padilla Castro, titulada “Paella del susurro del Pez León en el Mediterráneo”, cautivó al jurado y al público por igual con su fusión de ingredientes sorprendentes.
Por quinta vez, la Marina de Valencia recibe el World Paella Day. Y es que cada 20 de septiembre en la Comunidad Valenciana deviene, aun cuando no sea domingo, un día de fiesta para el paladar y la cultura de la región. Celebrar a su plato más icónico supone el mejor pretexto para potenciar la unidad y el orgullo valenciano.
Hasta China ha llegado este jueves la Fira de Barcelona. El prestigioso evento de la industria alimentaria catalana se estrena en el continente asiático con la versión Alimentaria Chengdu y la feria Smart City Expo Hangzhou, programada del 25 al 29 de septiembre.
Byron Gómez ha sido el primer cocinero costarricense en conseguir una estrella Michelin. Aunque su restaurante nombrado Brutø se ubica en Denver, Colorado, Gómez no olvida que donde desarrolló el amor por la cocina fue en una infancia y una familia costarricense.
“La vid está en el ADN de Valladolid”. Con esta premisa Javier Ajenjo proyectaba la primera edición del festival Vino+Valladolid que tendrá lugar del 24 al 27 de septiembre. Este evento diseñado tanto para aficionados como para expertos del sector vitivinícola, en la Cúpula del Milenio en el Gran Túnel del Vino de Cigales, León, Ribera del Duero, Rueda y Toro.
Si bien es cierto que hace unos años parecía impensable hablar de alta cocina en establecimientos de comida rápida, cada vez se hace más común encontrar elaboraciones con sello de estrellas Michelin en cadenas de fast food. McDonald's, Burger King y hasta la famosa marca de Donuts han colaborado con chefs de la talla de Dani García y Dabiz Muñoz invitando así a una redefinición de aquello que siempre hemos pensado que deben ser estos alimentos.
La noche del 12 de septiembre un pequeño trozo de Madrid se convirtió en París. Ropa de rayas, boinas, macarons, vino y elegancia en cada rincón se unieron en el Restaurante El Jardín De Arzábal, dentro del Museo Reina Sofía de Madrid, para presentar una nueva línea exclusiva: Emily in Paris & Häagen-Dazs en una Watch Party de la última parte de la cuarta temporada de la serie. Se trata de los sabores Strawberries & Cream y Salted Caramel.
