gastronomía española

Llegará en septiembre nueva edición de Alicante Gastronómica

Del 23 al 26 de septiembre se desarrollará la feria experiencial Alicante Gastronómica, que reunirá en la Institución Ferial Alicantina (IFA) a más de cuarenta estrellas Michelin y sesenta soles Repsol, convirtiéndose esta, su cuarta edición, en la mayor feria "experiencial" de España.

Festival Vino Somontano 2022, la edición más esperada de la historia

Llega la edición más esperada de la historia del Festival Vino Somontano. Después de la suspensión de las ediciones 2019 y 2020 a causa de la pandemia sanitaria, esta próxima semana se celebra su 21ª edición.

Participarán Joan Roca, Quique Dacosta y los hermanos Torres en Gastronomic Forum Barcelona 2022

La próxima edición de Gastronomic Forum Barcelona 2022 se realizará del 7 al 9 de noviembre de 2022 en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona. Para el evento ya han confirmado su participación grandes chefs como Joan Roca, Quique Dacosta y los hermanos Torres.

Bar la Gallega y el restaurante Egun-On: primeros premios en el Pulpo Pasión Madrid 2022

La VI edición del concurso gastronómico Pulpo Pasión, que se ha celebrado en restaurantes Madrileños, Vallisoletanos y Segovianos, del 17 de junio al 3 de julio, terminó con el histórico Bar la Gallega, como el primer premio en la Categoría Tradicional, y el Restaurante Egun-On con el primero en Categoría Vanguardia.

Hostelería Madrid cierra su Ruta 140 Madrid con la participación de 121 establecimientos en los 21 distritos de la Capital y un gran éxito de público

La Ruta 140 Madrid, la ruta gastronómica que ha apostado por promover la gastronomía en toda la ciudad de Madrid, y no solo los núcleos habituales, se ha clausurado con excelentes resultados: del 14 de junio, y hasta el 17 de julio, participaron un total de 121 establecimientos en los 21 distritos de la capital.

Emojis para la gastronomía española

Este 17 de julio, como sucede desde el año 2014, se celebra el Día Mundial del Emoji, esas imágenes coloridas, interesantes, en algunos casos divertidas y hasta necesarios, que se han hecho un espacio en la comunicación digital y ganado la aceptación de millones de internautas en todo el mundo.

José Andrés, un gran cocinero

José Andrés es un cocinero mundialmente conocido por su labor al frente de la ONG World Central Kitchen, institución que se ha convertido en un gran ejemplo de la importancia que tiene la acción solidaria en este siglo XXI.

Soletes de verano 2022

Los más de 250 Soletes de verano 2022, la calificación de Guía Repsol que se dio a conocer hace justo un año, se han presentado en la isla de Ibiza, epítome del paraíso del disfrute para viajeros de todo el mundo.

Zaragoza-Capital Iberoamericana de la Gastronomía Sostenible -2022

Zaragoza, escenario de la gastronomía sostenible

Zaragoza lleva un tiempo encabezando una serie de acciones vinculadas con la sostenibilidad, la preservación del medio ambiente y la reducción del impacto de la actividad humana. Por eso, tras recibir su candidatura, nos pareció que era el escenario perfecto para representar y poner de relieve que la producción agroalimentaria, la industria de la transformación, la distribución y la hostelería deben ir de la mano de la sostenibilidad.

España presidirá durante los próximos cuatro años la Red Europea de Ciudades del Vino

La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) presidirá durante los próximos cuatro años la Red Europea de Ciudades del Vino (RECEVIN), la plataforma que agrupa a asociaciones de diferentes países de Europa ligadas al sector vitivinícola y enoturístico.

Capital Iberoamericana de la Gastronomía Sostenible-2022

Zaragoza inicia doce meses de actividades como Capital Iberoamericana de la Gastronomía Sostenible

Zaragoza inaugura su título de Capital Iberoamericana de la Gastronomía Sostenible con la presentación de un recetario, la página web oficial y el sello acreditativo para los establecimientos de la ciudad. Esta mañana se ha celebrado en Madrid la puesta de largo de la capital aragonesa como epicentro iberoamericano de la gastronomía, la sostenibilidad y el turismo.

Gastronomic Forum Barcelona pone el foco en el fomento del talento

Bajo el slogan "Detrás de la cocina", Gastronomic Forum Barcelona, que tendrá lugar del 7 al 9 de noviembre de 2022 en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona, reunirá a más de 300 empresas que mostrarán las últimas novedades y tendencias del mundo de la gastronomía, y proyectará una visión integral del negocio de la restauración en la que se dará visibilidad al papel clave que desarrollan la promoción del talento profesional y la innovación.

La Ruta 140 Madrid, un viaje por lo mejor de la hostelería madrileña

La capital acoge, del 14 de junio al 17 de julio, este itinerario gastronómico que reúne a más de un centenar de establecimientos históricos y referentes de la ciudad de Madrid. De esta manera, se celebran los 140 años de vida de la asociación HOSTELERÍA MADRID, con numerosos locales que pondrán a disposición recetas icónicas para todo el que se quiera pasar por sus barras.

José Carlos García-aniversario-restaurante

El chef José Carlos García celebra el décimo aniversario de su restaurante

José Carlos García y Martín Berasategui, aprendiz y maestro, se reunieron para celebrar los diez años de vida del restaurante homónimo malagueño, único Estrella Michelín de la ciudad. El chef malagueño y el cocinero 12 Estrellas Michelín, prepararon un menú especial para lo que fue una celebración muy simbólica para ambos cocineros. Pasado, presente y futuro se representaron en sus elaboraciones.

Enrique Sánchez: "Hace unos cinco años me di cuenta de que además de cocinar, podemos contribuir"

Enrique Sánchez, chef sevillano, presentador del programa "Cómetelo" en Canal Sur Andalucía, demuestra que la cocina no está reñida con la alegría y el humor. En Organic Food Iberia, feria de alimentos ecológicos celebrada recientemente en Madrid, conversamos con él sobre este nuevo escenario de productos ecológicos y su gastronomía.

La cocina de pintxos o street food donostiarra la mejor gastronomía turística del momento

La guía de viajes Lonely Planet y el diario The Times apuestan por San Sebastián como un destino principal del turismo gastronómico.

Exposición virtual homenajea memoria culinaria española

La exposición virtual "Gastronomía española: memoria culinaria", impulsada por Google Arts & Culture, en colaboración con la Real Academia de Gastronomía y María Llamas, investigadora gastronómica y directora de Alambique, es un homenaje a la cocina cotidiana y a las recetas que a lo largo de la historia se han transmitido de generación en generación en España.

Ferran Cerro, el "alma" de la receta gastronómica catalana

Ferran Cerro es, sin ninguna clase de dudas, una excelente sugerencia para comer muy bien en las comarcas tarraconenses, un lugar para descubrir, experimentar y disfrutar cocinas, y para deleitarse de las joyas culinarias que el joven chef elabora en los fogones, siempre con una excelente relación calidad-precio.

Jesús Sánchez: "La pasión tiene que estar viva para seguir inspirándome en la cocina"

No cabe duda de que Jesús Sánchez, propietario del restaurante tres Estrellas Michelín ‘Cenador de Amós’, es uno de los estandartes del panorama gastronómico cantábrico. Los casi 30 años al frente de este restaurante y otros proyectos en pos de la gastronomía local le avalan.

Los pioneros de la sostenibilidad

El mundo de la hostelería madrileña e invitados del resto de España se reunían ayer en Madrid para asistir a Mezcla 2022, un congreso que giraba en torno a la cuestión de la sostenibilidad en el ámbito de la gastronomía y la restauración.