El barista Adrián Fernández, cuatro veces campeón de Asturias de la especialidad y que desarrolla su labor profesional en el Pasión Espresso (c/ Joaquín Fernández Acebal, 2), de Gijón, se acaba de hacer con el título de Campeón Barista de España, en la final celebrada ayer en el Salón Hostelco de Barcelona.
José Carlos de Santiago, presidente del Grupo Excelencias, recibió una pintura sobre lienzo titulada Nuevas Alegrías, de manos del colectivo ecuatoriano Desde la mirada, durante una amena tertulia celebrada en la habanera Casa del Alba. La actividad, punto de encuentro de dicho colectivo con el equipo editor de la Revista Arte por Excelencias, se realizó como parte de las actividades por el XX aniversario de la Fiesta de la Cultura Iberoamericana, a celebrarse en la ciudad de Holguín, Cuba, del 24 al 30 de octubre.
Cáceres ha sido elegida Capital Española de la Gastronomía 2015, según decisión del jurado de este galardón. La capital extremeña se impuso sobre Huesca y Valencia, finalistas junto a Cartagena y Lugo. Cáceres tomará el relevo de Vitoria-Gasteiz, y durante su año de capitalidad, intentará romper un par de Records Guiness gastronómicos
Llegada la recta final del periodo de vendimias de 2014, la Ruta del Vino Ribera del Duero está cosechando muy buenos resultados tanto en lo refiere a la calidad de la uva recogida como en el número de visitantes. Esto confirma la previsión que el Consejo Regulador realizó en el inicio de vendimias de este año cuando pronosticó que la recolección de 2014 sería similar, en de calidad, a la de 2011, que fue calificada como una añada ‘excelente’. Y es que, según los expertos del Consejo Regulador, la uva en este 2014 cuenta con un grado óptimo, buen color, maduración y acidez, lo que hace prever un alto rendimiento de la cosecha.
En pleno periodo de vendimias, Air France renueva su oferta de vinos y licores para hacer descubrir a sus clientes la increíble riqueza de los viñedos franceses. Con este fin, la Compañía ha confiado, la elaboración de la carta de vinos de toda su red a Paolo Basso, elegido mejor sumiller del mundo en 2013. El sumiller colabora con Bettane & Desseauve, autores del libro “Grand Guide des vins de France” (Gran Guía de los Vinos de Francia), en las clases La Première y Business*. Gracias al saber hacer de estos expertos de fama internacional, los clientes de Air France podrán deleitarse durante el viaje con vinos excepcionales.
Los caminos pueden ser diversos, pero conducen a nosotros. Sea de los que, a pesar del tiempo, siempre regresan porque necesitan revivir la experiencia.
La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha asegurado que la internacionalización es una preocupación de este Gobierno desde el principio de la legislatura. En este contexto, “las cifras globales de exportación del sector alimentario siguen creciendo y los últimos datos registran un incremento del 4,7%, en los ocho primeros meses del presente año”.
El Hotel Wine Oil Spa Villa de Laguardia y su restaurante, El Medoc Alavés, han resultado ganadores del Premio Eusko Label en la IX edición del Campeonato de Pintxos de Euskal Herria, celebrado en Hondarribia. La propuesta elaborada por su Jefe de Cocina, Juan Antonio Gómez, Papada de Baserriko Txerria-Eusko Label, huevas de arenque, sal de Añana y vino de Rioja Alavesa ha obtenido, tras superar tres fases de eliminación, el reconocimiento del jurado, que ha valorado su apuesta por los productos de kilómetro 0, ecológicos, y con el sello de calidad Eusko Label.
La Comunidad de Madrid se convertirá en la meca de la gastronomía internacional, del 3 al 8 de noviembre, en Nueva York. El gobierno regional promocionará la cocina madrileña más innovadora de la mano de su embajador turístico, el tres estrellas Michelín, David Muñoz, que estará acompañado por los cocineros Óscar Velasco (Santceloni), Estanis Carenzo (Sudestada, Chifa y Picsa) y el equipo formado por Javier Goya, Javier Mayor y David Alfonso (Triciclo).
La llamada happy hour ha llegado a Cuba con diversas ofertas que apelan al ingenio y marcan la diferencia. Entre ellas destaca la del Polinesio, uno de los restaurantes más emblemáticos de La Habana, que cuenta con un atractivo menú de platos de la cocina tradicional asiática.
Un pequeño grupo de restaurantes étnicos se abre paso en La Habana con exóticas ofertas que van del pan “naan” iraní al “borsch” ruso, todo un desafío para el paladar cubano y una aventura cotidiana para los chefs y encargados de esos negocios.
Con la celebración de Madrid Fusión Manila 2015, Filipinas intentará reforzar su posición como gran destino gastronómico y sumarse al ámbito de influencia de las potentes cocinas del Pacífico, Japón, China, Hong Kong, Corea, Singapur y Sudeste Asiático.
Celebró sus 25 años con la edición 2015 y la entrega de los premios Guía Peñín 2014, con la presencia de la Ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Más de 4.200 profesionales de sector acudieron a la cita del XV Salón de los mejores vinos de España.
Grupo Miquel, con su enseña GMcash, y Grupo Caterdata han llegado un acuerdo para el patrocinio de la VI edición en España del Concurso Cocinero del Año (CCA). Con un bagaje a sus espaldas de más de 10 años desde que se inició el certamen, se ha convertido en un referente en la promoción de nuevos talentos de la gastronomía nacional.
El resort Meliá Varadero, todo un clásico en la playa más famosa de Cuba, acaba de inaugurar el Sakura, un restaurante diseñado para quienes desean saborear la cocina japonesa sin trasladarse al otro lado del mundo. Ubicado en la planta baja del hotel, este espacio gastronómico ofrece servicio para la cena con sushi bar, teppanyaki, y una carta de vinos y bebidas cuidadosamente seleccionados. Sakura amplía las propuestas al paladar del hotel, que cuenta además con un steakhouse (Las Reses) y restaurantes especializados en cocina gourmet (Fuerteventura) y mexicana (Los Agaves).
Hace unos días se celebró en España la gran final del Concurso Nacional ‘Escoge a tu pinche’, organizado por MAKRO, en colaboración con FACYRE Young y ARCOS, con el objetivo de promover el desarrollo profesional de estudiantes de hostelería y restauración.
