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Segunda jornada del Congreso Gastronómico Iberoamericano, Binómico: Huelva como centro del firmamento gastronómico

Durante la segunda jornada del Congreso Gastronómico Iberoamericano, en el escenario previsto en Casa Colón se ha desarrollado un amplio programa de actividades.  Desde la Finca Alfoliz, al onubense Xanty Elías junto con Juan Manuel Barrionuevo. NexaPlate: Una odisea culinaria de intelecto, tierra y alma Fue el tema desarrollado por el binomio formado por el chef y el ingeniero de telecomunicaciones, donde se destacó la influencia del mundo digital en la gastronomía. 

Todos los galardonados en la VII edición de los Premios de Gastronomía que otorga la Academia Madrileña de Gastronomía

La VII edición de los Premios de Gastronomía que otorga la Academia Madrileña de Gastronomía se ha desarrollado hoy en acto celebrado en la Real Casa de Correos, sede del Ejecutivo autonómico. La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, ha presidido el evento, en el cual se potenció los valores de la gastronomía de la ciudad y se premiaron los mejores exponentes de esta.  “Nunca se había comido como ahora en Madrid y nunca Madrid sabía también al mundo entero”, destacó la presidenta.

Binómico, Congreso de Gastronomía Iberoamericana: resumen de una primera jornada llena de cocina tradicional, fusión e innovación

Concurso competitivo elegirá al nuevo embajador del coctel Aperol Spritz en Cuba

El certamen competitivo tiene como objetivo principal identificar al cantinero que fungirá como “Embajador Aperol Spritz” en la ínsula caribeña para los próximos seis meses con la misión de promover los valores e identidad que representan a la marca a nivel internacional y extender por todo el país la experiencia del fabuloso coctel.

Binómico 2023 ya está en marcha

Este 23 de octubre, en Huelva, tuvo lugar la inauguración de la tercera edición de Binómico, el único congreso de gastronomía iberoamericana, con periodicidad anual, de Europa que, además, apuesta por la sostenibilidad y se alinea con los objetivos de desarrollo sostenible. Casa Colón sirvió de escenario para las actividades inaugurales de esta nueva sesión del congreso, el cual está dedicado a Colombia, como país invitado, para explorar la riqueza y el potencial de la cocina de esa región. 

Heura, la foodtech líder en productos plant-based, presenta las lonchas "estilo jamón york"

Un producto que da respuesta a la recomendación de la OMS de limitar el consumo de carne animal procesada por su implicación directa con enfermedades graves. Las lonchas "estilo jamón york" nacen bajo la nueva tecnología de Heura y contienen un 64% de densidad proteica, 0 aditivos y solo ingredientes de alta calidad como el AOVE y con un valor nutricional sin precedentes. La food-tech da un paso más en la transición proteica ofreciendo opciones plant-based para desayunos y meriendas

El sake de Fushimi: pilar fundamental de la cocina, las tradiciones y el modo de vida en Kioto

Kioto, el centro histórico de Japón, es conocido por su riqueza culinaria y su cultura tradicional. El sake de Fushimi, que ha sido transmitido a lo largo de generaciones, guarda una estrecha relación con estas tradiciones. El sake de este distrito junto con su famosa agua son los protagonistas de una experiencia inmersiva para todos los amantes de la gastronomía, según Accord

Café y libros: Starbucks Argentina implementa una librería digital gratuita

Como una forma de conmemorar el Día Internacional del Café y promover la lectura en el país, Starbucks Argentina habilitará durante todo el mes de octubre de 2023 una librería digital gratuita denominada “Coffee&Books”, que estará disponible en todas las tiendas de la marca en cuatro países de Sudamérica (más de 300 tiendas en Argentina, Chile, Uruguay y Paraguay).

Aceite de oliva, ¿especulación o crisis?

La sequía, el aumento del coste de los fertilizantes y el efecto acopio explican la subida de precio de este producto La misma botella de aceite de oliva virgen extra puede llegar a costar un 45% más en función del establecimiento donde se compra En los dos últimos años, las familias españolas han perdido un 4,5% de poder adquisitivo Hace apenas cuatro años, comprar aceite de oliva virgen extra salía de media por aproximadamente 3 euros el litro.

Organizan seminario online sobre el impacto de la inteligencia artificial y el sector vitivinícola

El Hub Digitalización y Vino, de la Federación Española del Vino (FEV), han organizado un curso gratuito dirigido especialmente al sector vitivinícola y cuenta con la colaboración de la empresa riojana Tipsa.

Cuba obtiene tres importantes premios en Copa Continental de Cocina en Argentina

Los chefs cubanos Enoch Tamayo Acosta, Kevin Pérez Rivero e Isabella Tamayo González-Piñera obtuvieron tres importantes premios en la Copa Continental de Cocina Claudio Ferrer, celebrada en Mar del Plata, Argentina

Nueva competencia por el aniversario 125 del nacimiento del Daiquirí Floridita

El Bar-Restaurante Floridita, perteneciente a la Empresa Extrahotelera Palmares S.A., y la Asociación de Cantineros (ACC) de La Habana, acometerán el venidero 26 de octubre una nueva competencia de coctelería para celebrar el aniversario 125 del nacimiento del Daiquirí Floridita.

Con motivo del Día de Todos los Santos, Viena Capellanes producirá más de 160.000 buñuelos de viento y 27.000 huesos de santo

10 variedades de buñuelos de viento y cuatro variedades de huesos de santo completan la oferta de Viena Capellanes para la festividad del día 1 de noviembre

El Bàsquet Girona ficha a Better Balance como colaborador y proveedor de alimentación saludable

Better Balance, marca del grupo Sigma, se convierte en el primerproveedor de productos 100% vegetales y colaborador en alimentación saludable del Bàsquet Girona, club que cuenta con Marc Gasol como presidente.

Lindt & Sprüngli, novedades desde la marca: Fusión de Chocolate Blanco con Crema de Avellanas y una nueva tienda en Madrid

Lindt & Sprüngli es una tradicional empresa suiza con raíces en Zúrich y que llegó a España en 1981. Con más de 175 años ilusionando al mundo con chocolate, es líder mundial en el sector de chocolate premium.

quintoelemento Restaurante celebra su segundo aniversario conquistando paladares con un excepcional menú a cuatro manos a cargo de Mario Sandoval y Juan Suárez de Lezo

quintoelemento Restaurante celebra su segundo aniversario conquistando paladares, el jueves 26 de octubre, con un excepcional menú a cuatro manos: Mario Sandoval (Coque) y Juan Suárez de Lezo (quintoelemento) Una propuesta gastronómica vanguardista, repleta de delicadeza y contrastes y una ocasión única para disfrutar de la cocina de dos grandes chefs, armonizada por los excepcionales vinos de la Bodega Valquejigoso. Parte de lo recaudado irá destinado a la lucha contra el cáncer.

Chocoland presenta una tienda inédita con chocolates de 25 marcas brasileñas en Gramado

Promoviendo una experiencia innovadora para el entorno hotelero en Brasil, Chocoland Hotel Gramado presenta una Chocostore completamente dedicada al universo del chocolate y el cacao. Junto a la estructura del hotel temático del chocolate, inaugurado en junio de 2023 en Serra Gaúcha, la tienda presenta una colección de 25 marcas brasileñas de todas las regiones del país, incluyendo cientos de chocolates y derivados del cacao, además de delicias exclusivas de la marca. Chocoland, como peluches, souvenirs, ropa, una línea de aromas y productos dermocosméticos de su propia marca CacauSpa.

Proyecto de Desarrollo Local reverencia la cocina criolla cubana

Asador de Aranda: 40 años de autenticidad, experiencia y visión gastronómica

Han pasado cuatro décadas desde que el primer restaurante Asador de Aranda abriera sus puertas en la mítica plaza de Castilla de Madrid. Una marca que ya cuenta con 15 establecimientos, 12 en España y tres en Oriente Próximo. Propiedad de la familia Palomero, ha sabido cómo convertirse en visita obligada para los amantes de los asados y las brasas en general y de la cocina castellana en particular

Conoce los 10 mejores bares del mundo, según el ranking The World's 50 Best Bars 2023

La 15.ª edición del ranking The World's 50 Best Bars 2023 fue patrocinada por Perrier y se reveló en una ceremonia de premiación, la cual pudo verse en vivo el pasado martes 17 de octubre en Singapur.