Armonías
Feb 16, 2024
Portada del libro “Zalacaín 50 años, escenario gastronómico del siglo XXI”. (Foto: Rafael Ansón)
El Grupo Planeta tiene su origen en la Editorial Planeta, creada en Barcelona en el año 1949. Unos...
Feb 09, 2024
Rafael Ansón con Andoni Luis Aduriz, Ferran Adrià y Dabiz Muñoz en Madrid Fusión 2024. (Foto: Rafael Ansón)
Desde que inició su andadura, hace 21 años, Madrid Fusión ha ido evolucionando para...
Feb 02, 2024
España y México, protagonistas en los Premios Excelencias 2023. (Foto: Rafael Asón)
Empezaré por decir que el Grupo Excelencias es uno de los más importantes que existen a nivel de Iberoamérica,...
Ene 31, 2024
Fitur, la feria de turismo más importante a nivel internacional. (Foto: AIBG)
Según datos de Turespaña, en 2023 España batió su récord de turistas, superando las cifras de 2019 (anteriores a la...
Ene 19, 2024
La relación que existe entre el turismo y la gastronomía, se ha puesto especialmente de relieve en los últimos años. La gastronomía ha ido adquiriendo un papel fundamental a la hora de elegir un ...
Ene 12, 2024
En 2010, tuve el honor de recibir el primero de los Premios Excelencias, por mi “labor en la promoción de la gastronomía española dentro y fuera de nuestras fronteras”. Desde entonces, se han ido...
Ene 05, 2024
Roscón de Reyes. (Foto: Rafael Ansón)
Como ya he mencionado en alguna otra ocasión, es sabido que la Navidad se celebra gastronómicamente en todos los aspectos, pero quizá lo más típico, lo más...
Dic 29, 2023
Las conservas de pescado y marisco cada vez son más valoradas. (Foto: Freepik)
Quiero dedicar este artículo a una de las formas más interesantes en las que se presentan los alimentos y bebidas: en...