Armonías
Una de las cosas que más se valora en los libros de cocina es que los ingredientes de las recetas se puedan encontrar al alcance de la mano. Porque, aunque ahora esté muy de moda la cocina creativa y...
En más de una ocasión, he escrito sobre uno de mis alimentos favoritos: la miel.
Desde el punto de vista nutricional, la miel cruda contiene azúcares junto con otros nutrientes como vitaminas y...
Si hay algo que relacionamos directamente con la gastronomía española son las tapas. El plato insignia de cualquier aperitivo es uno de los factores que han dado renombre a nuestra cocina a nivel...
En los últimos años, las marcas de cerveza se han multiplicado y extendido por todo el mundo. Hoy en día, es fácil encontrar, en cualquier supermercado, multitud de cervezas nacionales o de...
Desde hace varios años, el Ayuntamiento de Huelva está destinando importantes recursos para impulsar la marca gastronómica Huelva. Para alcanzar los objetivos previstos, ha creado un Comité...
Aunque ya había empezado hace varios años, la pandemia que vivimos ha acentuado la evolución de la gastronomía hacia lo que podríamos denominar la Nueva Gastronomía.
Hasta hace unos años, la...
Rememorando la famosa película, la revista cultural alemana FINE decidió reunir, hace unas semanas, a dos grupos de catadores de vinos para realizar una cata a ciegas. Por un lado, a los...
El mundo de la gastronomía ha evolucionado considerablemente en los últimos años. La gastronomía ya no es el placer sensorial de unos cuantos privilegiados, como se entendía antes, sino que se ha...