Jerez quiere convertirse en la gran capital del vino español en 2027
Jerez de la Frontera quiere que 2027 también lleve aroma a vino. El Ayuntamiento ha anunciado la presentación de su candidatura ante la Asociación Española de Ciudades del Vino, ACEVIN, para convertirse en Ciudad Española del Vino 2027, un reconocimiento con el que la ciudad aspira a prolongar el impulso promocional de su actual capitalidad como Capital Española de la Gastronomía 2026.
El anuncio fue realizado el viernes 12 de junio por la alcaldesa de Jerez, María José García-Pelayo, acompañada por César Saldaña, presidente del Consejo Regulador de los Vinos de Jerez y la Manzanilla de Sanlúcar, durante el balance oficial de la última edición de Vinoble, el Salón Internacional de los Vinos Nobles.
La candidatura busca situar al vino de Jerez en el centro de una estrategia de ciudad que une gastronomía, enoturismo, patrimonio, promoción exterior e identidad local. El objetivo no es que la capitalidad gastronómica termine en 2026, sino convertir ese impulso en una hoja de ruta más larga, capaz de reforzar el peso de Jerez dentro de la industria vitivinícola española.
Jerez quiere convertir el vino en motor turístico, económico y cultural
El Ayuntamiento ha trasladado al Consejo Regulador su disposición para trabajar de forma conjunta en el programa que acompañará la candidatura. El plazo para presentar la solicitud finaliza el 7 de septiembre de 2026, según las bases de ACEVIN.
La propuesta incluirá acciones de promoción de los vinos del Marco de Jerez, de la Ruta del Vino y del Brandy de Jerez y nuevas iniciativas vinculadas al enoturismo. La alcaldesa defendió que esta candidatura puede servir para atraer más visitantes, reforzar la identidad local y unir tradición e innovación en torno al sector del vino.
El argumento llega en un momento especialmente favorable para la ciudad. Jerez ejerce este año como Capital Española de la Gastronomía 2026 y quiere aprovechar esa visibilidad para consolidar una imagen donde el vino, la cocina, los tabancos, el flamenco, las bodegas y el patrimonio formen parte de un mismo relato turístico.
Los datos de enoturismo refuerzan esa ambición. De los tres millones de turistas vinculados al vino que recibe España, alrededor de 500.000 visitan la Ruta del Vino y del Brandy de Jerez. Es decir, cerca del 20% del total nacional, una cifra que sitúa al territorio como uno de los grandes referentes del turismo del vino en España.
Vinoble refuerza la proyección internacional de Jerez
El anuncio de la candidatura se produjo durante el balance de Vinoble, una edición que tanto el Ayuntamiento como el Consejo Regulador valoraron de forma positiva. Según las cifras facilitadas, el salón recibió visitantes procedentes de 40 países de los cinco continentes, contó con expositores de ocho países y registró 7.389 visitas, pese a haber durado medio día menos que la edición anterior.
En el plano profesional, César Saldaña destacó la presencia de más de 5.000 acreditados y la valoración favorable de los expositores sobre el perfil de los visitantes. También subrayó las mejoras incorporadas en el recinto del Alcázar, entre ellas nuevas zonas de sombra, puntos de agua, carpas en espacios exteriores y renovación del mobiliario.
Para el presidente del Consejo Regulador, Vinoble ha logrado consolidarse como una cita destacada dentro del calendario internacional del vino. Su carácter especializado, centrado en vinos nobles, generosos, dulces y fortificados, ofrece a Jerez una plataforma de promoción singular en un mercado cada vez más competitivo.
La edición también tuvo una dimensión patrimonial. Durante el salón, Jerez firmó la Declaración de Vinos Fortificados Históricos de Europa junto a representantes de Portugal, Grecia, Italia y Francia. En ese mismo marco se rubricó la candidatura para que los vinos fortificados sean reconocidos como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
La candidatura a Ciudad Española del Vino 2027 se plantea así como un nuevo paso dentro de una estrategia que combina promoción institucional, fuerza sectorial y posicionamiento internacional. Jerez quiere que el impulso gastronómico de 2026 no sea un punto de llegada, sino el inicio de una etapa más amplia donde el vino vuelva a ocupar el lugar central que históricamente ha tenido en la ciudad.
Si ACEVIN concede el reconocimiento, Jerez sumaría un nuevo argumento para reforzar su liderazgo enoturístico y proyectar al mundo una marca profundamente ligada a su historia: la de una ciudad donde el vino no es solo producto, sino cultura, economía, paisaje y forma de vida.
