En tiempos de fusión, Casa Mortero alza la bandera de comida castiza en el corazón de Madrid. A la manera de guisos y brasas celebran sus primeros cinco años y miran al futuro.
El chef Rafa Zafra abrirá en 2026 un restaurante en el Tibidabo, con cocina de calidad para familias, niños y adultos en un entorno mágico con vistas únicas.
El Festival MAMA ha reunido a grandes chefs y jóvenes talentos en un homenaje a la cocina tradicional y al legado materno.
La paella valenciana tiene una receta auténtica con solo diez ingredientes y una historia que la convierte en símbolo cultural. José Andrés, Ricard Camarena y Rafa Margós la defienden públicamente frente a las versiones que alteran su esencia.
CNN ha publicado una lista con los 14 platos españoles que todo el mundo debería probar al menos una vez. Desde la paella hasta el pulpo a la gallega, esta selección reúne lo mejor de la cocina de España. Aquí te contamos cuáles son y por qué destacan.
El libro “Viajes de Autor por España” fue presentado por FIJET España como propuesta para redescubrir el país desde una mirada emocional y cultural, con énfasis en el turismo gastronómico.
La idea de crear un pasaporte enoturístico en la península ibérica ha sido una iniciativa de las regiones: Alentejo, Centro de Portugal y Extremadura para potenciar el turismo gastronómico.
La séptima edición del congreso Gastromanía reúne en Teruel a expertos para analizar la transformación de la cocina aragonesa en las últimas tres décadas, con ponencias sobre innovación, tradición y turismo gastronómico
¿Puede el Big Data predecir el próximo plato de moda? Así se gesta la gastronomía de precisión con la ayuda de la tecnología.
Spain Fusion 2025 reúne en Zúrich a 28 empresas españolas para conquistar al mercado suizo con vinos, aceites, ibéricos y conservas de alta calidad.
Del 10 de junio al 6 de julio, 14 restaurantes de Madrid compiten en la Ruta de la Croqueta Sánchez Romero Carvajal con recetas clásicas, creativas y gourmet de jamón ibérico.
Entrevista exclusiva a Paco Morales, chef triestrellado de Noor, en el marco de Copa Jerez.
El legendario restaurante Zalacaín, dirigido por Jorge Losa, recupera su prestigio con un Sol Repsol. Conoce su trayectoria y los sabores clásicos que siguen conquistando paladares.
Descubre los salazones en la cocina española: tradición milenaria, productos destacados y cómo se integran en la gastronomía actual.
La Real Academia de Gastronomía incorpora 14 nuevos Académicos Supernumerarios con perfiles de gastronomía, nutrición, turismo e innovación. Conoce quiénes son y por qué su incorporación es clave para el futuro gastronómico de España.
El Día Mundial de la Tortilla de Patata se celebra el 9 de marzo.
