Los hermanos Torres abren Parada Torres en el Mercado de Santa Caterina, una propuesta de cocina popular con alma de bar de barrio y sabor a Barcelona.
Cenador de Amós reafirma el valor de la gastronomía cántabra desde una cocina profundamente ligada al territorio, al producto y al oficio. Jesús Sánchez construye una experiencia coherente y precisa que convierte Cantabria en destino gastronómico.
El 75% de la hostelería en España no encuentra personal. La falta de habilidades y el cambio del sector agravan un problema estructural.
Estos son algunos de los restaurantes más antiguos del mundo que siguen abiertos hoy. Desde Casa Botín en Madrid hasta Rules en Londres, espacios que han sobrevivido siglos manteniendo su esencia y convirtiéndose en referentes gastronómicos históricos.
Taberna La Ancha abre en la Terminal 4 de Barajas con una propuesta de cocina tradicional madrileña. Con 558 m² y capacidad para 166 personas, el grupo traslada su esencia centenaria al aeropuerto con platos icónicos y un concepto adaptado al viajero.
Alberto Chicote regresa a la televisión con “Servicio secreto by Chicote”, un formato donde se infiltra en restaurantes en crisis sin ser detectado. Con cámaras ocultas y un informante interno, analiza la realidad de los negocios antes de intervenir, renovando el género gastronómico.
El clásico sándwich mixto regresa como bikini en su versión gourmet, con nuevos ingredientes y presencia en restaurantes de Madrid y Barcelona.
Gresca Bar en Barcelona es uno de los restaurantes más influyentes del momento: cocina abierta, platos para compartir, producto de temporada y una carta de vinos única que marca el ritmo de una experiencia gastronómica intensa, vibrante y difícil de explicar.
Más allá de la fast food, cada vez más la gastronomía se asegura un puesto como parte del storytelling de los parques temáticos. Descubre algunas de las propuestas más llamativas en España.
Gordon Ramsay abre Hell’s Kitchen en Londres y roza los 100 restaurantes con un ambicioso proyecto gastronómico que redefine su imperio culinario.
Zuberoa no muere: el restaurante de Hilario Arbelaitz prepara su regreso con una nueva etapa que mantendrá su esencia, nombre y algunos de sus platos más emblemáticos.
Ubicado en la calle Recogidas, el restaurante Amore Yugen es la nueva apuesta de Miguel Cantos (Saiko). Así es como el cantante vuelve a reafirmar lo que siempre ha defendido: que Granada es su lugar, aunque ahora lo hace en lo gastronómico.
Noor cumple 10 años reinventando la cocina andalusí con creatividad, historia y estética. Un viaje gastronómico único liderado por Paco Morales.
BRABO Barcelona se posiciona como uno de los asadores más innovadores de la ciudad, donde la brasa, el producto local y la técnica se unen para ofrecer una experiencia gastronómica contemporánea firmada por Rafa Panatieri y Jorge Sastre.
Desde la sierra ruge la cocina de Rubén Iborra. Allí se redefine la gastronomía de mercado con arroces técnicos, producto local y fusiones culinarias.
Aponiente inicia una nueva etapa en 2026. Ángel León transforma la experiencia gastronómica del restaurante para llevar al comensal a la marisma de la Bahía de Cádiz antes de llegar a la mesa. Un recorrido sensorial por el ecosistema marino que revela el origen de los alimentos y redefine la alta cocina.
