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4 restaurantes que llevan siglos abiertos y siguen llenándose hoy

Estos son algunos de los restaurantes más antiguos del mundo que siguen abiertos hoy. Desde Casa Botín en Madrid hasta Rules en Londres, espacios que han sobrevivido siglos manteniendo su esencia y convirtiéndose en referentes gastronómicos históricos.

Taberna La Ancha localizada en la terminal T4 del Aerouerto Adolfo Suárez Madrid Barajas

Taberna La Ancha abre en la T4 de Barajas

Taberna La Ancha abre en la Terminal 4 de Barajas con una propuesta de cocina tradicional madrileña. Con 558 m² y capacidad para 166 personas, el grupo traslada su esencia centenaria al aeropuerto con platos icónicos y un concepto adaptado al viajero.

Chicote se convierte en espía: así es el programa que cambiará los restaurantes en crisis

Alberto Chicote regresa a la televisión con “Servicio secreto by Chicote”, un formato donde se infiltra en restaurantes en crisis sin ser detectado. Con cámaras ocultas y un informante interno, analiza la realidad de los negocios antes de intervenir, renovando el género gastronómico.

Bikini, el bocado estrella de los restaurantes

El clásico sándwich mixto regresa como bikini en su versión gourmet, con nuevos ingredientes y presencia en restaurantes de Madrid y Barcelona.

Gresca, donde el ruido, el vino y la cocina crean algo difícil de explicar

Gresca Bar en Barcelona es uno de los restaurantes más influyentes del momento: cocina abierta, platos para compartir, producto de temporada y una carta de vinos única que marca el ritmo de una experiencia gastronómica intensa, vibrante y difícil de explicar.

Experiencia gastronómica en Puy du Fou, uno de los parques temáticos de España

Comer en parques temáticos: la experiencia gastronómica como nuevo atractivo

Más allá de la fast food, cada vez más la gastronomía se asegura un puesto como parte del storytelling de los parques temáticos. Descubre algunas de las propuestas más llamativas en España.

Gordon Ramsay conquista Londres: Apertura de Hell’s Kitchen y nuevos proyectos en 2026

Gordon Ramsay abre Hell’s Kitchen en Londres y roza los 100 restaurantes con un ambicioso proyecto gastronómico que redefine su imperio culinario.

Zuberoa no muere. Así será el regreso del restaurante más querido de Euskadi

Zuberoa no muere: el restaurante de Hilario Arbelaitz prepara su regreso con una nueva etapa que mantendrá su esencia, nombre y algunos de sus platos más emblemáticos.

Amore Yugen, el nuevo restaurante de Saiko

El cantante Saiko abre su primer restaurante en Granada

Ubicado en la calle Recogidas, el restaurante Amore Yugen es la nueva apuesta de Miguel Cantos (Saiko). Así es como el cantante vuelve a reafirmar lo que siempre ha defendido: que Granada es su lugar, aunque ahora lo hace en lo gastronómico.

Noor: diez años cocinando la historia de Al-Ándalus

Noor cumple 10 años reinventando la cocina andalusí con creatividad, historia y estética. Un viaje gastronómico único liderado por Paco Morales.

BRABO Barcelona: el asador que está revolucionando la brasa en la ciudad

BRABO Barcelona se posiciona como uno de los asadores más innovadores de la ciudad, donde la brasa, el producto local y la técnica se unen para ofrecer una experiencia gastronómica contemporánea firmada por Rafa Panatieri y Jorge Sastre.

Ruge: oasis gourmet entre las montañas de Guadarrama

Desde la sierra ruge la cocina de Rubén Iborra. Allí se redefine la gastronomía de mercado con arroces técnicos, producto local y fusiones culinarias.

Ahora la experiencia de Aponiente empieza en la marisma

Aponiente inicia una nueva etapa en 2026. Ángel León transforma la experiencia gastronómica del restaurante para llevar al comensal a la marisma de la Bahía de Cádiz antes de llegar a la mesa. Un recorrido sensorial por el ecosistema marino que revela el origen de los alimentos y redefine la alta cocina.

Pilla Tortilla, primer restaurante de PepsiCo y Lay´s

Pilla Tortilla: el primer restaurante de PepsiCo con Lay's

PepsiCo revoluciona la restauración en Madrid con Pilla Tortilla, el primer restaurante de Lay’s en el mundo de la mano del chef estrella Michelin Miguel Carretero

Cocina apagada con una sola luz encendida y facturas en la mesa

Sin rentabilidad no hay sostenibilidad: la gran contradicción de la restauración actual

La sostenibilidad se ha convertido en una exigencia para la restauración contemporánea, pero muchos chefs recuerdan una realidad clave: sin rentabilidad económica ningún restaurante puede mantenerse en el tiempo. Analizamos el reto de equilibrar sostenibilidad, negocio y supervivencia en el sector gastronómico.

Travieso Bar, casi 100 vinos y un pastrami brutal en el Eixample de Valencia

Travieso Bar, en el Eixample de Valencia, es un pequeño wine bar con casi 100 referencias y una carta minimalista llena de personalidad. Su pastrami artesanal, ahumado antes de la salmuera, se ha convertido en uno de los imprescindibles gastronómicos de la ciudad.

Carne, huevos fritos, última comida Ted Bundy, The Last Meal, Ohio, True Crime

The Last Meal en Ohio: El restaurante que sirve la última cena de asesinos famosos

Un restaurante en Ohio ha convertido la fascinación por el true crime en experiencia gastronómica. The Last Meal recrea las últimas comidas de asesinos condenados a muerte en Estados Unidos, desde el menú de Ted Bundy hasta el de otros criminales ejecutados, abriendo un debate entre memoria histórica, morbo y marketing temático.

puerta entrada de Can Lluis restaurante en Barcelona

Can Lluis: el restaurante en Barcelona que llega a la Berlinale

La historia del restaurante Can Lluís, símbolo gastronómico del Raval cerrado tras la especulación inmobiliaria, llega a la Berlinale convertida en la serie Ravalear. Un relato de memoria, resistencia y cocina catalana que conecta patrimonio, ciudad y cultura audiovisual.

Debate en la restauración: ¿Por qué ya no es suficiente con cocinar bien?

En la actualidad, el plato ha dejado de ser lo primordial en el sector de la hostelería. Oscar Carrión da detalles sobre esta transformación hacia un campo en el que los restaurantes se han convertido en empresas gastronómicas.

Fachada del Restaurante La Venta Barcelona

La Venta el restaurante de Barcelona donde tu DNI decide cuánto pagas

El restaurante La Venta, en el Tibidabo de Barcelona, lanza su Menú Joven 2026: pagas exactamente la edad que tienes si tienes entre 20 y 39 años. Croquetas artesanales, bacalao de Islandia y torrija clásica en una iniciativa que busca acercar la cocina catalana a las nuevas generaciones.