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La última y nos vamos

2025 se cierra con sensación de éxito, pero algo empieza a moverse por debajo. Lejos de los titulares y de las fotos bonitas, el sector gastronómico escucha rumores, silencios y decisiones difíciles que todavía no se dicen en voz alta. Todo apunta a que 2026 no será un año cualquiera.

MONOPOLY abre su primer restaurante del mundo y elige México para estrenarlo

El mítico juego MONOPOLY da el salto a la gastronomía con la apertura de su primer restaurante oficial del mundo. Un steakhouse temático premium que abrirá en 2026 en San Pedro Garza García, Nuevo León, combinando alta cocina, coctelería y nostalgia.

Y si te toca la lotería de Navidad, ¿qué vas a comer?

Para la lotería de Navidad, no tenemos rituales, ni secretos algorítmicos, pero creemos en la ley de atracción de una buena gastronomía.

Robert De Niro presenta restaurante Nobu en Manchester

Robert De Niro pone a Manchester en el punto de mira gastronómico con Nobu

Robert De Niro y Nobu aterrizan en Manchester con un restaurante icónico que quiere elevar la cocina japonesa y reforzar el pulso foodie de la ciudad.

Navidad con estrella Michelin por 45 euros

Celebrar Navidad o Nochevieja con cocina Michelin sin disparar el presupuesto es posible. Les Moles, en Tarragona, propone un menú especial para llevar con cuatro platos y postre por 45 euros, convirtiéndose en una de las opciones gastronómicas más accesibles de España estas fiestas.

El restaurante de Pep Guardiola en Manchester echa el cierre tras siete años

El restaurante Tast Catala, impulsado por Pep Guardiola en Manchester, cierra definitivamente tras siete años de actividad. El proyecto gastronómico, centrado en cocina catalana y con aspiraciones Michelin, se despide marcado por el aumento de costes y un contexto económico adverso.

Clos Madrid (Marcos Granda) reabre con la nueva dirección gastronómica de Dani Villoria

Clos Madrid reabre con la firma del chef Dani Villoria

El reformado restaurante de Marcos Granda cuenta actualmente con capacidad para solo 20 comensales, mientras que su bodega reúne cerca de 200 referencias, cuidadosamente seleccionadas.

Infinito Delicias: la nueva página gastrosostenible que se abre en Madrid

Infinito Delicias abre en Madrid como un centro gastronómico y cultural único, con cocinas experimentales, restaurante mediterráneo y apuesta por la sostenibilidad.

Así es Hiltl, el primer restaurante vegetariano del mundo con 127 años de historia

Hiltl, fundado en 1898 en Zúrich, es el restaurante vegetariano más antiguo del mundo y un icono plant-based reconocido por el Guinness. Su historia mezcla tradición, innovación, sostenibilidad y una carta que ha marcado la evolución de la cocina vegetariana moderna.

Celebran primeros Premios Jaén Paraíso Gastronómico

Los Premios Jaén Paraíso Gastronómico se entregaron por primera vez en una gala que reconoció a chefs, empresas e iniciativas que promueven la cocina jiennense.

El menú del día sigue encareciéndose, pero sin intención de desaparecer

Según la Encuesta de Evolución del Menú del Día elaborada por Hostelería de España y Edenred, el precio medio se sitúa actualmente en 14,2 euros, un 1,5% más que en el último año.

Filadelfia y Boston entran por la puerta grande de la Guía Michelin 2025

Entre los nuevos estrellados Michelin se incluyeron 3 locales de Filadelfia y uno de Boston. Se trata de su primera incursión en la guía

GastroWine: un brindis por Málaga y sus tapas

Atención malagueños: hay una nueva cita en el calendario. Se trata de la feria GastroWine, una experiencia enogastronómica abierta al público, del 28 al 30 de noviembre con vino malagueño, gastronomía local y música en directo en un festival gratuito para todos los públicos.

Vuelve Valencia Cuina Oberta: diez días para saborear el Mediterráneo

Valencia celebrará del 20 al 30 de noviembre una nueva edición de Cuina Oberta con 70 restaurantes, seis de ellos con estrella Michelin. Asimismo, se suman 10 nuevos restaurantes.

Formar para servir: el debate Michelin sobre educación y hospitalidad

El VI Debate “Hablemos de Formación” de la Guía MICHELIN España puso sobre la mesa los retos educativos y humanos del futuro gastronómico.

BisAVis: la visión personal de Eduard Ros en el corazón gastronómico de Barcelona

En el corazón de Barcelona, Eduard Ros da vida a BisAVis, un restaurante íntimo con solo nueve plazas donde cocina, sirve y marida personalmente. Su propuesta, basada en el producto, la técnica y la cercanía, convierte cada plato en un diálogo entre el chef y el comensal.

Comer solo y cool en “Backseat Bites” de Hyundai

Hyundai lanza “Backseat Bites” en Londres: un restaurante dentro del INSTER eléctrico que celebra el placer de comer solo y la cultura coreana.

Contar (y cocinar) Cuenca a la manera de Jesús Segura

El chef Jesús Segura cocina Cuenca desde uno de los espacios más emblemáticos de la ciudad: Casas Colgadas. En ella conviven tradición, territorio y vanguardia unidos en una propuesta sostenible y con alma.

Café Gijón: el adiós al alma de Madrid

El histórico Café Gijón cambia de manos tras más de un siglo. Adquirido por Grupo Cappuccino, promete mantener su esencia. Un símbolo cultural de Madrid que resiste la transformación de la ciudad en escaparate gastronómico.

El restaurante falso que fue número 1 en Londres sin comida ni clientes

Un joven británico creó un restaurante ficticio en TripAdvisor sin local ni comida. En seis meses, The Shed at Dulwich se convirtió en el número uno de Londres, demostrando que la narrativa y la percepción pueden ser más poderosas que la realidad en la era digital.