El Mukimono, arte oriental de esculpir frutas y verduras, sigue inspirando la decoración gastronómica y la coctelería contemporánea.
Cristina Massuh gana el IV Concurso Nacional de Pincho de Verdura en Tudela con su innovador ‘KatsuCardo sando’, inspirado en el sándwich japonés.
De verdura olvidada a protagonista saludable, el repollo vive un resurgir impulsado por redes sociales, fermentación y cocina vegetal. Barato, versátil y beneficioso para la microbiota, se consolida como una de las grandes tendencias gastronómicas de 2026.
Las verduras de hoja verde oscura son de los alimentos más ricos en nutrientes. Espinacas, kale, berro o rúcula destacan por su alto contenido en vitaminas, antioxidantes y beneficios para la salud. Descubre cuáles son las 8 más completas y cómo consumirlas.
Matcha, verduras crucíferas crudas, arroz integral y agua con gas son alimentos considerados saludables que, según la ciencia, requieren moderación y un consumo informado para evitar efectos adversos en el organismo.
Casa Lac, fundado en 1825 en Zaragoza, es el restaurante más antiguo de España y celebra 200 años de historia. Pionero en el concepto de comer fuera de casa, hoy ofrece una cocina innovadora con verduras de temporada, carnes, pescados y postres que mantienen viva su esencia gastronómica.
La dieta raw food, basada en alimentos crudos y sin procesar, promete salud y longevidad, pero también plantea serios riesgos nutricionales y de seguridad alimentaria ¿Hasta qué punto es realmente saludable?
Los Future Awards 2025 se entregaron en Osaka durante la Semana de Alimentos y Bebidas de la Exposición Universal
La XXIX edición de las Jornadas de la Verdura en Calahorra une a chefs iberoamericanos en torno a los productos hortícolas de calidad. Historia, sostenibilidad y cultura a través de las verduras.
Cada 26 de marzo se celebra el Día Internacional de la Espinaca. Descubre sus beneficios nutricionales, propiedades saludables y formas de incorporarla en la gastronomía.
Para Xavier Pellicer la clave de su cocina radica en el respeto al producto y la sostenibilidad.
Entre las verduras clásicas de los meses fríos, la escarola ocupa un lugar privilegiado sobre todo por sus nutrientes y beneficios a la salud. Te contamos sobre ellos.
Supera el 6% las exportaciones de frutas y verduras españolas en 2024
Mezcla entre desayuno y almuerzo, eso es el brunch y a pesar de haber surgido hace 2 siglos, pareciera que conserva la misma frescura de sus inicios. Y es que este término anglosajón lleva implícita una naturaleza divertida que ha conquistado las mesas de cualquier día de la semana.
Comer ligero y refrescante en verano sin caer en la monotonía es probablemente el reto más difícil de esta temporada. Cuando se agotan las ensaladas clásicas o simplemente el paladar ruega por un cambio de sabor, toca sacar un haz de debajo de la manga.
¿De verdad hay alimentos que ayudan a combatir los resfriados? Se preguntaron en un estudio. Nutritienda.com repasa los alimentos que fortalecen el sistema inmunológico y los que reconfortan los meses más fríos del año
