Noticias

España, Bronce en el Mundial Junior de Cocina en Costa Rica

Los jóvenes cocineros españoles se han clasificado como mejor tercer equipo del mundo en el certamen celebrado en Costa Rica por la World Association of Chefs Societies. El éxito de la expedición -la mejor clasificación obtenida hasta ahora por España-, en un torneo muy reñido, se ha debido a decir de la Jueza Internacional Eleanora Rodríguez por «Los españoles es impresionante el trabajo, pues están trabajando técnicas más avanzadas».

Más de 2 300 visitantes acudieron a la Xª edición de Expo Foodservice 2013

Expo Foodservice 2013 cerró sus dos jornadas dedicadas a la hostelería y la restauración con más de 2.300 asistentes, el doble que en su edición anterior. Profesionales hosteleros y 62 expositores se dieron cita en Ifema dentro de un entorno profesional y dedicado a generar negocio.

Córdoba es elegida Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica en 2014

La capital cordobesa ha sido seleccionada por la Academia Iberoamericana de Gastronomía para otorgarle la distinción 'Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica' durante el año 2014 en reconocimiento a su gastronomía singular, patrimonio milenario, historia y cultura. El presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, Rafael Ansón, ha entregado este galardón al alcalde de Córdoba, José Antonio Nieto, quien ha agradecido en nombre de la ciudad esta distinción, que, además, ha hecho extensiva a toda la provincia.

Uruguay se suma a la celebración del año internacional de la quinua

La Embajadora de Perú en Uruguay Aída García Naranjo Morales presentó recientemente una importante agenda de actividades que se realizarán en ese país en el marco de los festejos mundiales del Año Internacional de la Quinua. La diplomática informó los detalles de los eventos a realizarse y las virtudes del denominado “Grano de Oro de los Andes”.  El 2013 ha sido declarado el Año Internacional de la Quinua por la Organización de las Naciones Unidas, en reconocimiento a los pueblos andinos que han preservado este cultivo excepcional como alimento para generaciones presentes y futuras, gracias a sus conocimientos tradicionales y prácticas de vida en armonía con la naturaleza.

Joffre Tarrida, de Cal Pere Tarrida en El Prat de Llobregat proclamado, Nariz de Oro 2013

Joffre Tarrida, sumiller de Cal Pere Tarrida en El Prat de Llobregat (Barcelona), fue proclamado Nariz de Oro 2013. Tarrida se ha alzado con el prestigioso galardón que premia a la mejor nariz de la sumillería española. El desenlace del concurso llegó tras dos días de intensa actividad para los 71 sumilleres que obtuvieron una plaza para la final. Después de distintas pruebas clasificatorias, sólo 5 de ellos fueron seleccionados para participar en la última y definitiva prueba, en la que se enfrentaron sólo con el olfato a las ya míticas 5 copas negras.

Excelencias Gourmet convoca al III Seminario Gastronómico Internacional en La Habana, Cuba

Por tercera ocasión desde el 2011, el Grupo Excelencias, en colaboración con el Sistema de Formación Profesional para el Turismo en Cuba (FORMATUR), la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba, el Club de Cantineros de Cuba y el Club del Sommelier Cubano, celebrará su Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, los días 10 y 11 de julio de 2013, teniendo como tema central “Tendencias actuales de la restauración”. A su vez, este año se convocará el Concurso Internacional 15 x 15, que permitirá a chefs y sommelieres - tanto del sector estatal como no estatal- hacer gala de sus habilidades y experiencia.

CONVOCATORIA CONCURSO 15 X 15, UN DESAFÍO GOURMET POR EXCELENCIA

Imagine tener que preparar un menú de cómo mínimo tres platos de cocina en miniatura… pero sin saber los ingredientes de antemano. Imagine también que tenga que proponerle a un supuesto cliente un vino para maridar con cada plato... pero sin saber qué vino está proponiendo, solo guiándose por su aroma, sabor y color. Imagine además que deberá hacer todo eso delante de un exigente jurado y a la vista de más de un centenar de personas… ¡Y solo tendrá 15 minutos para preparar el menú y proponer el maridaje!

Presentan nueva edición Tapeando al Norte de Madrid

El director general de Turismo, Joaquín Castillo, presentó una nueva edición de 'Tapeando al norte de Madrid', una ruta de tapas que se celebra en los municipios de Alcobendas, Colmenar Viejo, San Agustín del Guadalix, San Sebastián de los Reyes y Tres Cantos, organizada por las asociaciones de empresarios de dichas localidades.

Makro presenta soluciones innovadoras para bares de tapas

VINOFEST, ¡ya están aquí!

Cristóbal Muñoz, ganador del I Premio Promesas de la Alta Cocina de le Cordon Bleu Madrid

Víctor Couto elegido mejor barista de Galicia en votación popular

Taller práctico de análisis sensorial de los quesos

La Bodega Ànima Negra protagoniza el ciclo de encuentros Rendez-Vous en Barcelona

Los Ibéricos Arturo Sánchez protagonistas del Showcookin del Chef Paco Pérez

Arranca una nueva edición del Programa de Formación en Gastronomía Española de ICEX

España es el país europeo más económico en gastronomía hotelera

España es el país con el precio más económico en gastronomía hotelera de todo Europa, mientras que Ginebra se alza este 2013 hasta el primer puesto como el destino con la media de precio más elevada en esta materia en todo el mundo. El estudio, llevado a cabo por Hoteles.com, revela como el clásico sándwich de pollo, bacon, huevo, lechuga y mayonesa presenta precios totalmente dispares según el destino que visitemos.

Bodegas Torres reúne en Madrid cinco grandes maestros de la cocina

Considerado como uno de los eventos más esperados por los aficionados a la buena mesa, la vigésimo sexta edición de las Jornadas Gastronómicas "Aprenda con los Maestros" se convirtió nuevamente en el epicentro de la llamada cocina de autor con influencias regionales de diferentes zonas del país.

Elite Gourmet reúne los mejores productos de la despensa española con los más reconocidos chefs

Elite Gourmet, el sello de calidad que avala los mejores alimentos y bebidas españoles, reunió ayer en una sola jornada a los mejores productos de la despensa española con los mejores cocineros de nuestra gastronomía. Las 39 piezas gastronómicas estuvieron presentes en un entorno artístico inmejorable, La Casa de Velázquez, en un evento que unió arte, música y gastronomía, en uno de los más bellos atardeceres de Madrid.

Los españoles consumieron 1.046 millones de litros de zumo en 2012

La Asociación Española de Fabricantes de Zumos (Asozumos) ha celebrado la III Edición del Día Mundial del Zumo en la sede en Madrid del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA). Se trata de un acto cuyo objetivo principal es difundir las características de los zumos y néctares para valorizar esta categoría de alimentos. Este evento, una vez más, ha reunido al mundo del zumo con todos los eslabones de la cadena alimentaria relacionados con este producto, como son la distribución, la restauración, la hostelería y las asociaciones de consumidores.