Vinos

#Wineloversagainstcorona: Subasta solidaria de joyas vinícolas

Bajo la etiqueta #Wineloversagainstcorona Coalla Gourmet ha organizado una subasta solidaria con la cual se pueden adquirir joyas vinícolas, a cambio de apoyar económicamente a la Fundación Cris contra el Cáncer (Madrid) y al hospital de campaña del recinto ferial Luis Adaro (Gijón).

¿Por qué se celebra el Día Mundial del Malbec?

El Día Mundial del Malbec, el varietal emblemático de Argentina, por la calidad y cantidad de los vinos que se producen con esta cepa, se celebra cada 17 de abril en todo el mundo.

Concha y Toro: Catas virtuales para aprender de vinos

Disfrutar de un buen vino constituye un placer para muchos, pero si somos capaces de entenderlos nuestra experiencia sensorial será cada vez más completa. Por ello, Concha y Toro Family of Wineries con el objetivo de apoyar el aprendizaje del universo enológico, ha organizado una serie de catas virtuales, lideradas por Sandra Gutiérrez, sommelier en jefe en México.

Miguel Torres: La historia de Mas La Plana

Miguel Torres es Director General de las Bodegas Familia Torres. Hoy nos cuenta la historia del vino Mas La Plana, el más emblemático de la casa; y de la finca de cuyas viñas sale desde 1970.

Julio Valles: El vino de ida y vuelta

Julio Valles es Presidente del Consejo Regulador de la D.O. Cigales, y Presidente de la Academia Castellano-Leonesa de Gastronomía. Además, es historiador gastronómico, y hoy compartía con los suscriptores de Excelencias Gourmet su conocimiento sobre el vino de ida y vuelta.

Catena Zapata, Marca de Vinos más Admirada del Mundo en 2020 según Drinks International

Catena Zapata ha sido nombrada por la revista Drinks International como "la Marca de Vinos más Admirada del Mundo de 2020". La elección fue realizada por un grupo internacional de expertos en vino, incluyendo compradores y profesionales de la industria, de 48 países diferentes, a partir de una encuesta realizada en asociación con especialistas en investigaciones de mercado de Wine Intelligence.

¿Cómo se mide la eficiencia de un sommelier?

Algunos consideran que los resultados de la gestión de venta tienen que ver con los números logrados por el alto precio del vino vendido o la marca élite ofrecida. Pero estos datos son inexactos y no demuestran la gestión verdadera.

Botellas de vino: 5 consejos para guardarlas en casa

Muchas son las preguntas que se hacen a menudo los consumidores de vinos en el hogar. Los expertos de Wine at Home, especialistas en el almacenamiento y conservación de vinos, nos dan a continuación cinco consejos para conservar las botellas que tienes en casa.

Regresa Bacchus, la gran cita española con el mundo del vino

El Concurso Internacional de Vinos Bacchus reunirá en Madrid, del 5 al 9 de marzo, a un gran elenco de profesionales de primer nivel mundial, que ejercerán de jurado en este certamen al que se presentan un total de 1.650 vinos procedentes de veintidós países.

La acidez en las uvas blancas

Los sommelieres interpretan los niveles de acidez en vinos blancos como esenciales para sugerir armonías: mientras mayor sea la acidez de los componentes del plato, mayor la acidez del vino.

Enoturismo: Claves para internacionalizarlo

El Institut del Cava celebró las segundas Enojornadas, con la presencia de expertos en diferentes ámbitos. En esta edición que tuvo lugar el Centro de Interpretación del Cava de Sant Sadurní de Anoia, se ha explicado cuáles son las claves para conseguir internacionalizar el turismo del vino y del cava. Ante un auditorio de 120 personas, las ponencias han girado sobre cuatro ejes principales.

Defectos aromáticos en la copa

Los vinos también pueden desarrollar aromas y sabores desagradables que nos alejen del disfrute de la cata. Aprenda a identificarlos.

Sinergias improbables: dos mundos que se entrelazan

La evolución de los tradicionales maridajes permite trasladar emociones, paisajes, entornos y, de alguna manera, viajar a recónditos lugares que rebosan singularidad.

Enofusión 2020 evidencia la evolución del sector

Enofusión, el encuentro internacional del vino celebrado en el contexto de la Cumbre Gastronómica Reale Seguros Madrid Fusión, cierra tres días de intensa actividad, donde el mundo del vino ha podido mostrar sus estrategias, tendencias y formas de entender el contexto actual para adaptarse a él.

Estrategias de Vinos 2020

La actualización en el mundo del vino es constante para un sommelier. La lectura diaria de documentos que traten sobre temas relacionados forma parte de la labor diaria del oficio. Artículos de revistas o sitios web orientan sobre cuáles son las tendencias que se ponen de manifiesto en diferentes países, para encontrar diferencias y similitudes. Sin embargo, las nuevas tendencias no pueden ser las que primen en las cartas de vinos. Tenerlas presente es importante, pero no debemos absolutizarlas.

Enofusión 2020: Programa de actividades de la Sala de Catas

Enofusión desvela el programa de actividades de la Sala de Catas, donde se darán cita bodegas y destacadas figuras del sector del vino de nuestro país, además de otros protagonistas internacionales. El programa de catas se abrirá con la entrega del Premio a la Innovación para Ramón Bilbao.

Bodegas Valduero: Un canto al arte de hacer vino

A propósito de la entrega de la Membresía la Tenada a Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía, y de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, Excelencias Gourmet tuvo el placer de conversar con Carolina García Viadero, directora comercial y socia fundadora de Bodegas Valduero, sobre el quehacer de la misma y la significación de esta nueva membresía.

El Real Betis ya tiene su vino oficial

El Barcelona F.C., Atlético de Madrid o Valencia C.F., son algunos de los clubes de la Liga que ya cuentan con vinos oficiales propios, en otros casos incorporan sus escudos a en marcas ya existentes. A esta tendencia se ha sumado el Real Betis que ha presentado su nueva licencia oficial para comercializar vinos con su marca.

"Los Cocineros del Vino", una apuesta por los mejores vinos y sus creadores

"Los Cocineros del Vino", la última publicación de la sección gastronómica de la Editorial Planeta, Planeta Gastro, es una llamada de atención, una presentación de esa parte enológica y sus creadores, tan desconocida y sin el foco mediático que reconoce a los grandes chefs a nivel internacional.

Enofusión 2020: Estos son sus premiados

Enofusión 2020 se celebrará los días 13, 14 y 15 de enero en el pabellón 14 de IFEMA-Madrid, en el marco de la XVIII edición de Reale Seguros Madrid Fusión. Este encuentro internacional del vino es el escenario indicado para que las bodegas presenten sus productos, dándoles un papel protagónico dentro del ámbito gastronómico y llegar a los profesionales del sector.