¿Cómo en un territorio tan pequeño, la diversidad gastronómica puede ser tan grande? Es la pregunta que uno se hace al observar la cantidad de varietales de café que existen en Guatemala. El café...
Entrevistas
El amor por el cacao es una cuestión universal. Cómo llega la tradición del cacao a Galicia es un tema interesante, pues la industria chocolatera coruñesa es un sector productivo tradicional en la...
HIP 2025 será, como cada año, una de las ferias dedicadas a la alimentación líderes en España. Dirigida al sector HORECA y a la internacionalización de la industria alimentaria en todos sus ámbitos y...
Diego Cabrera, el barman detrás del mítico Salmón Gurú, uno de los 50 mejores bares del mundo en reiteradas ocasiones compartió con Excelencias Gourmet su visión sobre la coctelería del futuro y...
¡Qué chille! La carne en el asador y los seguidores de Robe Grill nada más verlo aparecer en su Timeline de Instagram y Tik Tok. El influencer mexicano Robe Grill es un icono de los creadores de...
La historia de Cachito a Cachito deviene la prueba de que una pasión compartida es la mejor alianza para emprender en la cocina. Fundada por Patricia Belaustegui y su hermano, la marca...
A sus 25 años, el chef del Villarroel Agroturismo Santa Mariana en las Islas Baleares, José María Borrás se ha coronado monarca del S. Pellegrino Young Chef Academy 2024-25 para España y...
Nadie especificó que las esculturas debían ser de mármol para considerarse arte. Desde Guayas, llegó el maestro chocolatero Daniel Ampuero a Madrid Fusión 2025, para demostrar que el chocolate es un...