Entrevistas
Lucía Freitas, cocinera gallega propietaria de A Tafona con 1 estrella Michelin, 2 soles Respsol y 1 Sol Sostenible, tiene claro que el objetivo de su participación en Chefs on Fire: “primero que...
Massa Mater es la empresa líder en I+D de la panadería sin gluten en España. Obra del maestro panadero Juan Carlos Menéndez y la gerente de la marca Pamela Picatoste, entre ambos crearon un oasis...
Picking Market es una de las empresas líder de la distribución de productos de hostelería en España. Hablamos de especialistas en la búsqueda de proveedores y productos, que integran la innovación...
Las Tortas Inés Rosales son un icono de la despensa española. Con una trayectoria de casi 115 años, todo español la ha probado, o al menos reconocido cuando viaja, ya que forma parte de una pequeña...
Una de las mayores empresas de soluciones alimentarias de Iberoamérica y que opera en España desde hace 25 años: Industria Lojana de Especierías, ILE, una empresa que busca potenciar los sabores del...
Antes de que tuviera apenas uso de memoria, Pilar Idoate desandaba las cocinas de la abuela con chocolate y leche en mano. La niña de entonces unos 6 años ya batía cremas para postres caseros sin...
El próximo 21 y 22 de agosto, tendrá lugar la nueva edición de Cocina Sabrosa Food & Beverage Expo . Excelencias Gourmet conversó en exclusiva con Andrea Fletcher, directora del evento,...
A los pies de los Pirineos en Huesca, con 4000 hectáreas de viñedo encontramos la DOP Somontano. DO desde 1984 cuenta con 28 bodegas y 15 variedades de uva. Hemos tenido la oportunidad de entrevistar...