Gastromarketing 2018, el primer congreso en España sobre Marketing, Innovación y Gastronomía, dirigido especialmente a los empresarios y hosteleros, en donde los mayores expertos de cada materia dan las claves para profesionalizar y mejorar la gestión de una de las mayores industrias de España, como es la hostelería, se celebra este 6 de enero.
Tras desarrollarse en anteriores ediciones en el auditorio Edgar Neville de la Diputación, este año el congreso se traslada al Palacio de Ferias y Congresos en el marco del Salón H&T.
Desde su primera edición en 2013 su objetivo principal ha sido ayudar a la industria hostelera a gestionar sus recursos de manera eficiente y adecuarse a los nuevos tiempos.
Una oportunidad para conocer en directo a una de las personalidades más importantes del panorama gastronómico mundial. Un nuevo hito en un congreso que se ha caracterizado siempre por la excelencia de los ponentes como Ángel León, Mario Sandoval, Dani García, Diego Guerrero, Francis Paniego, Paco Morales o Alberto Chicote entre otros, así como expertos en Marketing de talla internacional.
Gastromarketing 2018
Este martes expertos y profesionales participaran en una jornada de formación y "networking" en la que se analizarán las oportunidades derivadas de la aplicación del marketing al ámbito gastronómico.
Hoy se está celebrando en @Fycma la VII edición del Congreso de Marketing Gastronómico @GastroMkg. Casi 800 inscritos van a disfrutar de este magnífico evento que se celebra en el marco de @SalonHyT | #GastroMLG18 #HyT18 pic.twitter.com/EyTTT2fjId
— Fycma (@Fycma) 6 de febrero de 2018
En la inauguración participaron el concejal de Turismo de Málaga, Julio Andrade y el diputado de Desarrollo Económico y Productivo, Jacobo Florido, quien ha recordado que Sabor a Málaga tiene un estand en este encuentro con más de una treintena de productores representando al sector agroalimentario de la provincia.
"La marca de la Diputación apoya un año más ambos eventos que, al celebrarse de forma conjunta, convierten a Málaga en capital de la alta cocina", ha expuesto.
Gastromarketing contó en esta edición con un amplio progama en el que destacó Joan Roca, cocinero con tres Estrellas Michelin y chef de El Celler de Can Roca, elegido mejor restaurante del mundo en 2013 y 2015. Junto a él, acuden también Jesús Sánchez, del Cenador de Amós -dos Estrellas Michelin-, así como José Jimenez Blas y Custodio López Zamarra, maître y sumiller, respectivamente, del restaurante madrileño Zalacaín, el primer restaurante español en conseguir tres estrellas Michelin.
En el congreso resaltaron también las intervenciones de la fundadora de la primera escuela de hostelería online de marketing gastronómico, Erika Silva; el director del máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero de la Universidad de Alicante, Óscar Carrión; el socio de "El Tenedor" -perteneciente a Trip Advisor-, Darío Méndez; o la Experience Director de Michelin Food&Travel, Mayte Carreño, entre otros.
Fuentea. La Vanguardia, Gastro Marketing
