Cuando llega el frío, muchos dejan de consumir cócteles, pues se caracterizan por el hielo y frescor, lo que no saben es que tienen muy buenas alternativas, cócteles calientes y que permiten que una fría noche de otoño e invierno pueda disfrutarse de la mejor manera.
Según los mejores bartenders del mundo, preparar cócteles calientes requiere la misma habilidad que un cocinero encargado de los fogones. Café irlandés en salón, vino caliente en mercadillos y gin toddy en coctelería, las copas calientes mantienen una larga trayectoria en Europa y lo gracioso es que casi siempre se beben en taza o jarra. Es el momento de que todos conozcan algunas otras riquísimas opciones. Una con chocolate caliente, otra con infusión de mantequilla y la última con té de vainilla.
Cóctel Heidi
Leche
Chocolate en polvo
Licor de menta
Crema batida
Ralladura de chocolate
Hojas de menta fresca
Un transporte a los Alpes suizos en unos pocos ingredientes. Empezamos por la base más sencilla: preparar una taza de chocolate caliente y añadir licor de menta al gusto, por lo que se recomienda ir probando. Antes de cubrirlo con la crema batida, es recomendable remover el chocolate con la menta, para integrar. De ahí, cubrimos con la crema y espolvoreamos ralladura de chocolate, para finalmente decorar con algunas hojas de menta fresca.
Hot Buttered Rum
Tan solo con el nombre parece una pócima mágica, lo mejor es que hacerlo es casi igual de divertido. Ya verás después de beberlo.
30 gr. de mantequilla
30 gr. Azúcar Morena
30 gr. Azúcar
Una pizca de: canela en polvo, clavo en polvo y nuez moscada
Vainilla líquida o esencia de vainilla
50 ml de ron
Agua caliente
A excepción del agua y el ron, debemos poner todos los ingredientes en un pequeño cazo a fuego lento para crear una especie de crema de mantequilla muy aromatizada. Si te sobra, puedes almacenarla en un recipiente de cristal en la nevera. Ahora preparamos una infusión de ron con agua caliente y añadimos nuestra crema. Este cóctel es como la varita mágica de las bebidas espirituosas.
Cóctel Noto-Cello Tea
Agua caliente
1 cucharada de té de vainilla
50 ml de limoncello
50 ml de coñac
Zumo de medio limón
Preparamos la infusión de vainilla con agua caliente y zumo de limón. Vertemos este té en una coctelera, donde añadimos el limoncello y el coñac. Si prefieres hacer el cóctel frío en otro momento, puedes ponerle unos hielos para enfriar (aunque ahora centrémonos en el caliente). Lo mezclamos durante unos 30 segundos y se sirve en una jarra de café irlandés o cualquier otra con asa para mayor comodidad. Podemos decorarlo con una rodaja de limón y una vaina de vainilla, que además añadirá un riquísimo aroma.
