Maria Carrasco Lloria
Redactora
Maria Carrasco Lloria
Artículos del Autor
Esta receta firmada por un chef Michelin reinterpreta el tradicional dulce navideño hacia un sabor más personal y distintivo, empleando técnicas de vanguardia como el chocolate ruby e ingredientes de proximidad como las cerezas de Miranda de Ebro.
Javier no se entiende sin Juan, ni Juan sin Javier, ni Cañitas Maite sin la energía, la pasión y las sonrisas de estos dos jóvenes cocineros. Hoy, está reconocido en la Guía Michelin y cuenta con presencia en la Guía Repsol.
Organizado por Basque Culinary Center y Alimentos de España el evento reunió a la nueva generación de profesionales del sector: cocineros, camareros, productores, emprendedores y artesanos que representan el relevo culinario del país.
Utopia Isila Week reúne a establecimientos del País Vasco para ofrecer menús solidarios y combatir la soledad no deseada con gastronomía y hospitalidad entre el 1 y el 5 de diciembre.
El cuerpo pierde un estimulante que mantenía estable el estado de alerta, por lo que el sistema nervioso tarda un poco en reajustarse. Sin embargo, puedes estar haciéndole un favor a tu organismo frenando la energía artificial.
Será en enero de 2026 cuando el barrio de Salamanca celebre la apertura del Club Vega, con el objetivo de recrear el espíritu de los clubes privados que triunfan en Londres y Nueva York bajo el paraguas culinario de Juan Antonio Medina.
“Bienvenidos a mi Mesa” es un recorrido por la historia del protocolo y la etiqueta a través de escenarios que resaltan el papel de México en la hospitalidad internacional.
El Cyber Monday ofrece descuentos ideales para renovar la cocina sin afectar el presupuesto navideño, permitiendo actualizar electrodomésticos y mejorar el espacio de forma económica.
El premio está dirigido a estudiantes menores de 25 años que cursan el último año de sus estudios de cocina en centros españoles. Andalucía y la Comunidad Valenciana lideran la representación con 12 y 10 candidatos respectivamente.
Con diciembre a la vuelta de la esquina y el puente invernal acercándose en España, este periodo se convierte en la ocasión perfecta para adquirir aquellos caprichos gastronómicos que normalmente dejamos para “otro día”.
Costa Rica culminó ayer en Madrid su fase de promoción agrícola bajo el concepto “Productos de Bienestar”, una campaña que situó al banano, la yuca y la piña como protagonistas de una estrategia que ha recibido una notable acogida entre el público español, con la expectativa de que ese interés se traduzca en un mayor impulso comercial.
La Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2025–2026, será compartida entre Lisboa y Belo Horizonte.
