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Un programa de computación que usa el poder combinado de las matemáticas y los códigos de computadora, permitirá conocer a los amantes del vino que bebida combinar con cada plato. Denominado Epicurious, y alojado en el sitio web del mismo nombre, las recomendaciones se basan en un algoritmo que involucra descomponer las recetas en cientos de categorías, incluyendo perfiles de sabores, ingredientes y técnicas de preparación.
La primera dama de Estados Unidos, Michelle Obama, aconsejó a los estadounidenses a adoptar estilos de vidas más sanos, haciendo “un llamado a pequeños cambios en sus cotidianos hábitos alimenticios”. “Pocos cambios hacen una gran diferencia," dijo la Sra Obama, al dirigirse sobre el tema a unos 400 empleados del Departamento de Salud y Servicios Sociales. “Simplemente el ajuste está en qué comemos”, afirmó, dejando clara la propuesta de cocinar una o dos comidas en casa cada semana.
Cuba. A pesar de la reducción de la superficie cultivada por las restricciones financieras impuestas por la crisis económica y el impacto de dos huracanes en la zona tabacalera de Pinar del Río, el país aseguró que eso no afectará las exportaciones de Habanos previstas.
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Cuba ya cuenta con los primeros cinco sommelieres profesionales internacionales, acreditados tras un curso impartido por el experto italiano Andrea Barzani, representante de la World Wide Association of Sommeliers (Asociación Mundial de Sommeliers, por sus siglas en inglés).
Los vinos producidos por las bodegas de Barolo comenzaron a adquirir su posición real en la Edad Media y su reputación creció constantemente a partir de entonces. Se relata que el Barolo frecuentemente era el vino presente en la mesa de Louis XIV. Los máximos pontífices también se sintieron atraídos por la magia del Barolo.
El aumento dramático de marcas vino disponibles para consumidores durante la década pasada, así como el interés de consumidor en el descubrimiento de nuevos vinos, ha hecho del embalaje un elemento crítico en formación de la cuota de mercado.
Con más de dos siglos de tradición desde que los hermanos John y James Chivas fundaran Chivas Brothers en 1801, esta marca global de alta calidad es reconocida hoy como el segundo mayor whisky Premium Scotch del mundo.
Estados Unidos. En este país, donde hay una celebración para casi todos los días del calendario, también existirá a partir de ahora el Día del Bloody Mary, instaurado por el alcalde de Ciudad de Nueva York, Michael R. Bloomberg, para homenajear el famoso cóctel.
El grupo Freixenet ha facturado más de 500 millones de euros en el ejercicio cerrado en abril de este año, según anunció ayer su presidente, Josep Lluis Bonet, 200 millones de botellas, de ello el 60% es de cava y el resto de vinos tranquilos producidos en sus 18 bodegas distribuidas por siete países de tres continentes. Casi el 70% de la facturación de Freixenet procede de la exportación y de las ventas de Burdeos. Con esas cifras, el grupo se sitúa en novena posición del ranking de compañías vitivinícolas del mundo, confirmó Bonet.