Estados Unidos. Olvide la Viagra, pues todo lo que necesita es un plato hondo de sopa de un restaurante de Nueva York, donde sus dueños afirman que esto ayuda a sentir sus efectos antes de que despuente el alba.
Perú. Estudiantes de gastronomía de este país lograron preparar 315 metros de riquísimo turrón peruano, que el público pudo degustar gratuitamente repartido en más de 48 mil raciones.
Más de mil alumnos de cursos de cocina se propusieron batir el récord del "Turrón de Doña Pepa más grande del mundo" alcanzando una longitud de 315 metros cuadrados, que fue preparado en el Parque de los Próceres de Jesús María.
“Las mujeres cocinan porque deben, y los hombres porque quieren”, así reza el lema de ¡Beef!, la primera revista de cocina solo para hombres, lanzada recientemente en Alemania.
Según sus editores la publicación está destinada a aquellos hombres que quieren cocinar, y no tanto a aquellas personas que cocinan porque se ven obligadas.
Desde ese punto de vista, en la revista publican curiosidades como un menú de cuatro platos solamente para hombres, compuesto por terrina de ciervo con una salsa de escaramujo y hierba del canónigo, sopa de lentejas negras con langosta y pasta, pescado con naranjas, vodka y puerros, y para cerrar crema bávara a base de queso Munster con ensalada de uvas blancas y menta.
Zumo de ajo como si fuera pasta de diente, pétalos congelados de pulpa de limón, frutas frescas en barrita, aceite y mayonesa de cannabis, entre otras excentricidades hicieron las delicias de los amantes de la cocina exótica en la feria anuga que se celebró entre el 10 y 14 de octubre en Alemania.
Estados Unidos. La compañía aceitera almeriense Castillo de Tabernas creará una distribuidora de productos de alimentación españoles en Estados Unidos dentro de su estrategia de diversificación de líneas de negocio.
Francia. El legendario restaurante Tour d'Argent, que data de 1582, está despejando su bodega, considerada una de las mejores y más grandes del mundo, que contiene unas 450 mil botellas.
Voceros de la red social Twitter anunciaron la semana pasada que entrarán al mercado del vino con un producto propio denominado Fledgling Wine, para recaudar dinero destinado a proyectos de solidaridad.
Las ventas de vinos de Bodegas Joan Sardá y las marcas que esta representa deben subir un diez por ciento este año, con repuntes importantes en destinos tradicionales como España y Cuba, pero también en nuevos mercados como México, China, Japón, Dominicana o Costa Rica.
Más de mil millones de personas, lo que representa uno de cada seis habitantes del planeta, pasan hambre, según un informe difundido por la organización Action Aid, con motivo del Día Mundial de la Alimentación.
Esta cifra se incrementó casi un 20 por ciento desde 2005, y si bien algunos países en desarrollo, como Brasil o China, lograron progresos en esa materia, otros, como la India, empeoraron.
Como un gran éxito y un evento que merece repetirse fue calificado por los asistentes y la prensa especializada el recién culminado Seminario internacional: “Cómo impulsar su negocio en tiempos de crisis”, organizado por Excelencias Gourmet en Puerto Vallarta, México, entre el 5 y 7 de octubre de 2009.
A simple vista, es una planta silvestre muy común, conocida con el nombre de "oruga", pero la Rúcula es en realidad muy apreciada por sus cualidades antianémicas que mejoran el tránsito intestinal y favorecen la digestión, lo cual la ha convertido en un vegetal de lujo.
Un productor de espirituosos con sede en Nueva York ha cerrado un trato con la compañía de cine Paramount para crear un vodka inspirado en la película El Padrino.
Muchos amantes de vino tienen referencia del Hermitage, famoso vino francés del Valle del Ródano, pero el origen de su nombre es una historia muy interesante.
Se cree que la Beurre Blanc o Salsa de Mantequilla Blanca surgió a partir de un error de la chef Clemence, del Marqués de Goulaine, en Nantes, Francia.
La leyenda cuenta que Clemence estaba elaborando un pescado poché en salsa bearnesa para su señor, y el procedimiento de reducción lo realizó como de costumbre, pero por casualidad comenzó a batir la mantequilla sin darse cuenta que había olvidado las yemas de huevo.
El principio básico para la elaboración de las famosas mantequillas saborizadas es el mismo en todos los casos: ablandar la mantequilla y agregarle uno o varios sabores.
Después tiene que volver a moldearla en un plástico a fin de conseguir una forma de saussage, de modo que usted pueda almacenarla durante varias semanas en el congelador y sólo cortarla según sus necesidades.
Un programa de computación que usa el poder combinado de las matemáticas y los códigos de computadora, permitirá conocer a los amantes del vino que bebida combinar con cada plato.
Denominado Epicurious, y alojado en el sitio web del mismo nombre, las recomendaciones se basan en un algoritmo que involucra descomponer las recetas en cientos de categorías, incluyendo perfiles de sabores, ingredientes y técnicas de preparación.
