Opinión

Feb 07, 2016
Este premio, concedido a los cocineros a quienes la Academia Intenacional considera como chefs con gran futuro profesional, llega a Marcos Morán (que ya tiene una estrella Michelín en su restaurante...
Feb 04, 2016
EN EL BARRIO DE SALAMÁNCAMARCONILa Cabaña gastro más famosa de España llega al Barrio de Salamanca Romántico, urbano y señorial. Tras el éxito de Cabaña Marconi, Marcos Olazabal Janson y Juan San...
Feb 03, 2016
“Una loncha de jamón ibérico bien cortada se deshace en la boca, no necesitamos masticarla. Es como un beso robado, fugaz e intenso, y deja en el recuerdo el deseo de volver a probarlo”. Pilar...
Feb 02, 2016
Linsey Gallagher, Vicepresidenta de Marketing Internacional del Instituto del Vino de California, dialogó con Excelencias Gourmet a propósito de primer Simposio del Vino de California en Cuba, que se...
Feb 02, 2016
Sr. Anderson, nos gustaría saber sobre su interés en la organización de este evento, en el intercambio entre vinicultores de California y los sommeliers y profesionales del mundo gourmet en Cuba....
Ene 05, 2016
Las croquetas de La Charca, los fritos de pixin, la fabada asturiana como Dios manda, el cachopo al estilo de Allande y el arroz con leche requemado son sólo algunas de sus especialidades Madrid,...
Dic 20, 2015
La popular cocinera de Sant Pol de Mar (Barcelona), Carmen Ruscalleda, ha tocado el cielo con las manos después de su proyecto puesto en marcha un buen dia de 1988, dando vida en la calle nueva de la...
Dic 15, 2015
La gastronomía es una de las grandes fortalezas de la Galicia del siglo XXI, gracias a la variedad y calidad de los productos de su despensa, que constituyen ventajas competitivas y diferenciales...