gastronomía española

Real Academia de Gastronomia-gastronomia-ibiza

Ibiza se convertirá en la sede cultural de las islas del Mediterráneo

El presidente de la Real Academia de Gastronomía y presidente honorífico de las Pitiusas, Rafael Ansón, anunció su intención de que "en la próxima reunión de la Academia de Gastronomía del Mediterráneo, en las que se encuentran representados 8 países del arco Mediterráneo, solicitará que Ibiza se convierta en la sede cultural de las islas del Mare Nostrum".

Iván Ron visita la sede de Gastrónomos del Yumay

Iván Ron, que desde el pasado día 3 de agosto es el nuevo presidente de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón a Cuchillo, realizó este sábado 11 de agosto una visita a la sede de Gastrónomos del Yumay, en el popular establecimiento hostelero de Villalegre en Avilés.

Desayuno-saludable-habitos-de-alimentacion

Los españoles continuan subestimando el desayuno

Siempre se ha dicho que el desayuno es la comida más importante del día y cada vez son más los expertos que resaltan los beneficios de empezar la jornada disfrutando de un desayuno saludable. Sin embargo, parece que a los españoles aún nos cuesta tener en cuenta esas recomendaciones, tal y como se desprende del I Barómetro de Rodilla sobre hábitos y tendencias en alimentación de los españoles.

Premio Alimentos de España-2018-Mejor-Vino

Ganadores del Premio Alimentos de España 2018 al Mejor Vino

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido el Premio Alimentos de España al Mejor Vino, año 2018, Ex aequo, a los vinos "S de Aylés 2015", de la Denominación de Origen Pago de Aylés, de la Bodega Abrera, S.A., de Alfajarín (Zaragoza) y "Altos de Inurrieta 2014", de la Denominación de Origen Protegida Navarra, de la Bodega Inurrieta, S.L., de Falces (Navarra).

Víctor Martín, la nueva estrella del firmamento culinario español

Víctor Martín desde su restaurante Trigo, situado en una pequeña calle gremial en Castilla y León, Valladolid, apuesta por el respeto a la cocina de toda la vida. Una carta muy viva, adaptada a las estaciones del año y en constante renovación, donde predominan los materiales primarios naturales y tradicionales.

Quique Dacosta, Festival gastronómico en Denia

Así será la segunda edición del Festival Gastronómico D*NA

Dénia, Alicante, será la sede de la segunda edición del Festival Gastronómico D*NA y los honres serán para los productos gastronómicos. La cita está organizada a dos manos entre el Ayuntamiento de Dénia y la Agència Valenciana de Turisme y está prevista para los días 29 y 30 de septiembre en el paseo de la Marineta Cassiana.

Mujeres, alquimistas de los fogones

Una de las grandes paradojas de la cocina es cómo, siendo un territorio históricamente regido por mujeres, no han sido ellas, sino los hombres, los que se han alzado con lauros y ovaciones. Encargadas tradicionalmente de los fogones domésticos, su trabajo en los grandes restaurantes se veía reducido, hasta no hace mucho tiempo, a tareas de segundo nivel. Sin embargo, pese a que aún son una abrumadora minoría, muchas han demostrado que la gastronomía tiene nombre femenino, y van dejando su estela en el olimpo gastronómico español.

Tapón de corcho, referencia mundial para los consumidores de vinos y espumosos

El tapón de corcho determina la calidad del vino en los mercados con un consumo emergente, como China y Estados Unidos y, a nivel mundial, para más del 90% de los consumidores el tapón de corcho es la opción de cierre preferida.

MAPAMA convoca a los Premios Alimentos de España 2018

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPAMA) ha convocado a los Premios Alimentos de España 2018, mediante un extracto de Orden que se ha publicado el pasado sábado 28 de julio en el Boletín Oficial del Estado.

El consumo de cerveza en España se dispara en el verano

El verano dispara el consumo de cerveza en España, ya que entre los meses de julio y septiembre en España se consume el 30% de todo el año, aproximadamente 1,2 millones de litros, según los datos ofrecidos por Cerveceros de España.

Gazpacho y salmorejo 100% fresco la nueva apuesta del Grupo Migasa

Grupo Migasa se encuentra inmerso en un nuevo proyecto, consistente en el desarrollo y comercialización de Gazpacho y Salmorejo 100% fresco, como el de casa, de corta caducidad, sin pasteurizar y sin ningún tipo de tratamiento térmico, envasado en Pet.

León acogerá la final del Concurso Mejores Arroces 2018

León, ha sido elegida por la empresa Unilever Food Solutions para acoger la final del concurso de "Mejores Arroces" por su compromiso con el turismo gastronómico, por la reivindicación de la cocina tradicional y el producto autóctono, en un año en el que además es la "Capital española de la gastronomía".

Paradores celebra sus 90 años muy singulares

Paradores de Turismo celebra su 90 aniversario en 2018, a lo largo del cual y bajo el lema 90 años muy singulares, se conmemoran las nueve décadas en las que la cadena ha jugado su relevante papel en el desarrollo del turismo en España.

"Las recetas de Marta" resume lo mejor de Masterchef 6

"Las recetas de Marta", libro que firma la dietista madrileña Marta Verona, ganadora de "MasterChef 6" ha sido presentado este 17 de julio en Madrid junto con la jurado Vallejo-Nágera. El menú con el que ganó la competición, elaboraciones que se le "atragantaron" como los chochitos cántabros o propuestas del jurado componen el libro.

España registra incremento en las exportaciones agroalimentarias

Las exportaciones agroalimentarias han crecido un 80 % en los últimos diez años, y en este mismo periodo el saldo casi se ha multiplicado por 10. De hecho, España se ha situado como el cuarto exportador comunitario de mercancías agroalimentarias, con una cuota de exportación del 8,7 %, solo superada por Países Bajos, Alemania y Francia.

Academia de Gastronomia del Mediterraneo-Rafael-Anson-Cesar Sanchez

Avanza cambio de sede de la Academia de Gastronomía del Mediterráneo

Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía y César Sánchez (PP), presidente de la Diputación de Alicante, se han reunido este 16 de julio con el objetivo de avanzar en el proyecto de que la ciudad se convierta en la sede de la Academia de Gastronomía del Mediterráneo, actualmente ubicada en Barcelona.

Pagos del Rey Museo del Vino, un acercamiento didáctico a la cultura del vino

Desde su apertura en el año 2014, Pagos del Rey Museo del Vino ha apostado, como una de sus líneas estratégicas de actuación, por enseñar a las nuevas generaciones los valores fundamentales de una cultura milenaria como es la del vino.

David Iglesias “La paella sigue siendo el plato principal de El Kabron"

David Iglesias, como buen catalán que es, le gusta viajar y descubrir mundo. Siguiendo senda del deporte del surf, recaló un buen de hace dos décadas en la isla indonesia de Bali, enamorándose de ella y de las aguas del Océano Índico, mágicas y únicas para la práctica de esta disciplina deportiva. Se quedó a vivir en este lugar, donde conoció, más tarde, a otros catalanes que ya residían por aquí y abrió el restaurante El Kabron. Sobre esta expereincia nos comenta en entrevista.

Deliveroo trae la playa a Madrid para presentar su nuevo servicio de reparto para el verano

Los bañistas, veraneantes y habituales de las playas de A Coruña, Alicante, Barcelona, Málaga y Valencia están de enhorabuena: la compañía de reparto de comida Deliveroo ofrecerá este verano un nuevo servicio de reparto a pie de playa.

Academia Castellana y Leonesa de Gastronomia y Alimentacion-V-Premios

La Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación entrega sus V Premios

La Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación ha entregado este miércoles 11 de julio la quinta edición de sus premios para poner en valor lo que según palabras de su presidente, Julio Valles, "es una de las despensas más ricas de Europa".