Legumbres
Las legumbres son semillas que se pueden consumir y provienen de plantas de la familia de las leguminosas. Algunas de las más conocidas son las lentejas, los garbanzos, las judías, los guisantes y...
La soja texturizada es uno de esos ingredientes básicos cuando se realiza un cambio hacia la dieta vegetariana o vegana. Este elemento, una vez cocido, adquiere una textura glutinosa parecida a la de...
Las legumbres pertenecen al gran grupo de las plantas leguminosas (familia Fabaceae) y presentan un gran número de especies, aunque las utilizadas para la alimentación humana y el ganado son...
Las legumbres son un tipo de leguminosas que se cosechan únicamente para obtener la semilla seca, siendo los frijoles secos, lentejas y guisantes los tipos más conocidos y consumidos. En los últimos...
Las legumbres son fundamentales en una dieta equilibrada, en la que deberían tener presencia, al menos, tres veces por semana. Aunque en el pasado tuvieron un papel destacado en las mesas,...
La llegada de los europeos a América supuso, además de un choque cultural, un intercambio de alimentos. El nuevo Mundo ofreció al viejo Continente una gran variedad de productos hasta entonces...