gastronomía

Johnnie Walker Blue Label celebra el Año Nuevo Lunar

Johnnie Walker, el whisky escocés número 1 del mundo, lanza la exclusiva edición limitada del Año Nuevo Lunar Johnnie Walker Blue Label. El impresionante diseño de la edición limitada de 2022, creado por el artista chino Shan Jiang, celebra el Año del Tigre.

Sabores del Atlántico

En el marco del IX Foro Internacional de Turismo de Maspalomas, en Gran Canaria, se celebró el Gastroforo Atlántico, cerrando el 2021 con uno de los encuentros gastronómicos más esperados de la isla.

Germinados: ¿Cómo obtenerlos en casa?

Sobre la notable riqueza culinaria de los germinados y los beneficios para la salud que aporta su inclusión en la dieta habitual le comentamos en este trabajo. En el mundo se germinan diversas semillas y frijoles con fines alimenticios no sólo por sus propiedades nutricionales sino también porque el procedimiento para obtenerlos es sencillo y económico. Hoy te mostramos cómo hacerlo en casa.

Candidatos al Premio Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2022

Igual que en cada una de las ediciones anteriores, desde hace 20 años, el equipo de Madrid Fusión Alimentos de España ha recorrido el país tras el rastro de jóvenes con talento para optar por Premio Cocinero Revelación. Cocineras y cocineros que cuentan con un proyecto propio y cuya línea de trabajo destaca por sus cualidades humanas y profesionales.

Expourense presenta en FITUR Xantar 2022

Expourense, recinto ferial de Ourense, acudió un año más a FITUR Madrid para la presentación de Xantar 2022, Salón Internacional de Turismo Gastronómico. El acto tuvo lugar este 20 de enero en el stand de Turismo de Galicia en la Feria Internacional, encabezado por el director gerente de Expourense, Rogelio Martínez, quien estuvo acompañado por distintos representantes involucrados en el turismo enogastronómico.

Magnum Wine Competition 2022 presenta su convocatoria

El Concurso Internacional de Vinos Magnum (Magnum Wine Competition) presenta una nueva edición los días 5 y 6 de marzo, bajo la organización de la empresa Enopassión SL, creadora de eventos como Enofusión o Enofestival, entre otros.

Jaén presenta en Fitur su candidatura a ser Ciudad Creativa en Gastronomía de la UNESCO

El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, ha participado junto al concejal de Cultura, Turismo y Fiestas de Jaén, José Manuel Higueras, y la delegada territorial de Turismo de la Junta, María Adán, en la presentación de la candidatura de Jaén capital como Ciudad Creativa de Gastronomía por la UNESCO.

Premios Excelencias 2021 se entregan en FITUR

El acto de entrega de los Premios Excelencias 2021 tuvo lugar este 19 de enero en el marco de FITUR, por ser la feria de turismo más importante del mundo, además de que se celebra en Madrid, hub y puente Iberoamericano. Los galordones se han celebrado sin falla cada año, a pesar de la compleja situación generada por la pandemia de la COVID-19.

Entrevista a Manuel Bueno, director de HIP-Horeca Professional Expo

La sexta edición de HIP tendrá lugar el 7 al 9 de marzo en Madrid. Una edición esperada para los sectores implicados en la cadena de valor de la hostelería, que contará con el mayor congreso de innovación del sector. Hablamos con Manuel Bueno, director del evento. Con Manuel Bueno, director de HIP-Horeca Professional Expo dialogamos al respecto.

"Armonías" del vino con la comida

Como ya he comentado en otras ocasiones, la mitad de lo que comemos es líquido y, por ello, para disfrutar comiendo es fundamental que la parte líquida de la comida sea adecuada y armonice con la parte sólida. lo importante es que el vino es la pareja ideal de la comida y, por tanto, la información que debería facilitarse al consumidor es qué vino debe elegir según lo que vaya a comer.

FEV impulsa el enoturismo

La Federación Española del Vino (FEV) ha dado un nuevo paso en su apuesta por contribuir a la promoción y desarrollo del enoturismo español con la constitución de un nuevo grupo de trabajo especifico formado por profesionales en la materia de 28 bodegas líderes y asociaciones de bodegas en distintos territorios especialmente implicados con la actividad enoturística.

HIP 2022 desvelará las estrategias y casos de éxito en delivery

En el marco de HIP 2022, la próxima edición del Hospitality 4.0 Congress, del 7 al 9 de marzo próximo, analizará las nuevas tendencias, conceptos y modelos de negocio basados en el Delivery & Food as a Service que marcarán el futuro del sector.

Barceló Imperial-Premium Blend 40 Aniversario

Premium Blend 40 Aniversario, exclusiva edición de Barceló Imperial

Ron Barceló Imperial lanza la edición Premium Blend 40 aniversario, un exuberante ron de producción limitada, doblemente envejecido en barricas de roble americano y europeo y reposado en toneles de roble francés. Este exclusivo trago presenta un elegante diseño y está dedicado a los paladares más exigentes para deleitar sus sentidos en cada sorbo.

¿Cómo preparar Salsa griega?

La salsa griega o Tzatziki es una de las recetas griegas más refrescantes, ideal para aderezar ensaladas o acompañar con carnes y verduras a la parrilla. Su ingrediente principal es el yogur y el pepino, por lo que la hace además de exquisita, muy nutritiva para toda la familia y en especial para los niños.

Sopa minestrone

La Sopa minestrone es un plato italiano ideal para los amantas de los verduras y la comida sana. Es altamente nutritivo y aunque requiere cierto tiempo es de fácil elaboración. Es una preparación llena de sabor y color que se puede realizar durante todo el año adaptando los ingredientes a los propios de la temporada para aprovecharlos al máximo.

Región Europea de la Gastronomía-2022-Menorca

Menorca se estrena como Región Europea de Gastronomía 2022

La presidenta del Govern, Francina Armengol, ha participado este sábado en el acto de inauguración del mandato de Menorca como Región Europea de Gastronomía 2022, en la Sala Polivalente Albert Camus del municipio de Sant Lluís.

Cremas. Cómo se elaboran las más populares

A nivel internacional cada día aumenta el número de cremas solicitadas en el mercado y algunas, más exitosas y conocidas que otras, se han posicionado en la preferencia del público de diversas procedencias. Con el fin de ampliar su cultura etílica, a continuación le ofrecemos información y métodos de elaboración de algunas de las cremas más populares

Barcelona Wine Week pospone su celebración

Barcelona Wine Week (BWW), el salón de referencia del vino español, pospone dos meses su celebración y tendrá lugar finalmente del 4 al 6 de abril de 2022. La decisión ha sido avalada por la comisión organizadora del evento, que reúne a los principales actores de la industria del vino en España, ante la incertidumbre y las restricciones de movilidad generados por el contexto actual y para garantizar una gran edición.

Paco Roncero abre Seeds, restaurante de Mom Culinary Institute

El chef Paco Roncero, que cuenta con dos estrellas Michelin, ha abierto Seeds, el restaurante del centro educativo gastronómico 360º, MOM Culinary Institute. Se trata de un restaurante abierto al público de cocina tradicional, basada en las raíces de la cocina española con una materia prima de alta calidad, pero donde estarán presentes la vanguardia, la creatividad y la innovación del chef madrileño.

Risotto de setas

El risotto de setas es un plato muy versátil por lo que puedes elegir las variedades que más te gusten y jugar con el contraste de sabores y texturas que ofrece el mundo de los hongos.