Noticias Gourmet
A pesar del fuerte descenso de los precios de los alimentos a nivel internacional y las buenas cosechas, éstos siguen siendo altos a nivel doméstico en los países en desarrollo, alertó la...
Tras más de 23 años vinculado al negocio del vino, trabajando su comercialización en casi todos los espacios donde este producto se consume en América Latina y el Caribe, el señor Rodríguez conoce...
Estados Unidos. Al grito de "¡Salud!", el actor Danny DeVito presentó su propia versión de lujo del licor italiano de limones Limoncello en el festival culinario y de cócteles...
Cuba. La crisis mundial no estropeará los planes de vender 5 millones de cajas anuales de Havana Club para el 2013, aseguró el director de la compañía, Marc Beuve-Mery, durante la presentación a la...
Vino Tinto Reserva. Vino de la Tierra de Castilla y León. 100 % Tempranillo. Envejecimiento: 24 meses de crianza en roble de Allier. Graduación: 14,0% Temperatura de servicio óptima: 16ºC. La tercera...
La salsa es un puré de cebollas y pimientos choriceros. La cocción de las cebollas se hace con grasa animal, manteca o tocino. Es una operación lenta, que dura unas cinco horas. Debe...
Esta salsa es una emulsión en la que la fase dispersa está constituida por mantequilla fundida, la fase continua por una decocción acética de escaloñas y yemas de huevo. En...
La técnica para lograr esta perfección, es muy sencilla, una vez de sabida. Se empieza calentando ajos finamente picados, en un buen aceite de oliva, hasta que adquieren un color rubio y so...