Redacción Excelencias Gourmet
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Artículos del Autor
La organización internacional por la conciencia alimentaria, ProVeg, y Madrid Food Innovation Hub se vuelven a aliar por segundo año consecutivo, esta vez para buscar un mayor impulso a la proteína alternativa en España. Este nuevo Bootcamp para startups se celebrará desde el 29 de mayo hasta el 1 de junio.
La ciudad de Madrid acogerá del 25 de septiembre al 1 de octubre la sexta edición de la Madrid Cocktail Week. Todas las miradas de los amantes de la mixología estarán puestas en esta ciudad, que se convertirá en la capital mundial de la coctelería.
La tercera edición de los premios Foodtech Innovation Awards, organizados por F4F - Expo Foodtech, ha proclamado ganadores a Agricolus, BioProcesia, Bread Free, Lyras, AINIA y NUCAPS, empresas dedicadas al sector de la alimentación y bebidas y que impulsan la innovación y digitalización. Este año, se recibieron más de 150 candidaturas para luchar por uno de los premios.
El pasado jueves, 18 de mayo, la Academia Iberoamericana de Gastronomía organizó un acto oficial de “Puebla, Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica” para dar a conocer el reconocimiento que conlleva un programa de actividades para el período 2023-2024. Durante el acto, que tuvo lugar en la Residencia del Embajador de México, también se anunció la futura Capitalidad de Querétaro como escenario de la Gastronomía de Encuentro.
La Residencia del Embajador de México en España acogía en la mañana de hoy la presentación de ‘Puebla, Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica’ – ya en la pasada edición de FITUR, Madrid le trasladó la capitalidad a la localidad mexicana – y de la futura ‘Querétaro, Capital Iberoamericana de la Gastronomía de Encuentro’, que otorga la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), capitalidades que subrayan el patrimonio histórico, cultural y gastronómico de estas localidades y permiten desarrollar acciones para promover y defende
Yucatán, no solo se alberga una gran cantidad de restaurantes de alta cocina que han despertado el interés de los más sofisticados sibaritas, si no que, su cocina tradicional y milenaria, así como sus ingredientes endémicos han logrado cautivar los paladares del mundo.
La sommelier Karina Muñoz ha sido la encargada de guiar la cata de vinos de la Bodega Dos Hemisferios y Chocolates Pacari que ha organizado la Asociación Ecuatoriana de Sommeliers (AESOMM), de la que Karina es vicepresidenta, junto con Pro Ecuador. Una mujer dedicada al mundo de los vinos de Ecuador y con la que hemos tenido el placer de hablar.
La marca de calidad de productos con denominación de origen de Navarra, Reyno Gourmet, ha presentado junto con Turismo de Navarra la III edición de la ‘Ruta del Espárrago de Navarra y la Alcachofa de Tudela’. Desde el 25 de abril hasta el 25 de mayo, 23 restaurantes de Madrid incluirán en sus cartas los dos emblemáticos alimentos navarros, el espárrago y la alcachofa.
Bajo el lema “Procesos. Tradición e innovación”, la cuarta edición del Science & Cooking World Congresabordará temáticas muy variadas, como la restauración colectiva, la innovación en la producción alimentaria, el papel de la botánica…, pero todas ellas agrupadas en torno al futuro de la alimentación.
La asociación de restaurantes y hoteles de lujo, Relais & Châteaux, da la bienvenida a dos nuevas propiedades. Una de ellas es Pieve Aldina, localizado en Radda in Chianti, un pueblo italiano de la región de la Toscana; la otra incorporación, The Kitano Hotel Tokyo, está ubicado en la capital japonesa. Ambos hoteles recogen los símbolos e historias característicos de los países en los que se encuentran.
La Asociación Ecuatoriana de Sommeliers (AESOMM) junto con Pro Ecuador han celebrado en la Casa Cultural de Ecuador en Madrid una cata de dos de sus productos más destacados, el vino de las Bodegas Dos Hemisferios y los chocolates de Pacari.
Ahora que llegan los días de San Isidro, los que acuden hasta la Ermita del Santo ubicada en la Pradera para disfrutar de verbenas y diversión podrían acabar con el calor gracias a esta bebida
