Redacción Excelencias Gourmet
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Artículos del Autor
Después de más de 35 años de historia, el restaurante ‘Arce’ pone fin a su trayectoria. Un restaurante que fue un referente gastronómico en los 90 y que ha dado de comer a los mejores paladares de España.
Cada 1 de junio se celebra el Día Mundial de la Leche. Sola, fría, caliente, con café, cacao en polvo, son miles las opciones para disfrutar de un vaso de leche
Miembros de la Federación de Asociaciones Culinarias de Cuba participaron en el IV ENCUENTRO AFROLATINOAMERICANO DE COCINA Y GASTRONOMÍA: “MANOS NEGRAS, COCINA CON TRADICIÓN 2023”, organizado por el Centro de Investigaciones Turísticas y Gastronómicas del Perú, CITURG PERU, en las instalaciones del Club Lawn Tennis de la Exposición, en la ciudad de Lima.
Una de las temáticas que se abordarán dentro del programa del congreso Science & Cooking World Congress será la observación y la reflexión en torno a los procesos en las diferentes cocinas del mundo. El encargado de conducir tal materia será Jordi Tresserras, experto en gestión del patrimonio cultural y turismo cultural y creativo, profesor de la Universidad de Barcelona y Miembro de la Red UNITWIN de la Cátedra UNESCO
El Auténtica Premium Food Fest, un evento dedicado a la gastronomía y la industria alimentaria, tendrá su primera edición en Sevilla en el próximo mes de septiembre. Los días 25 y 26 de ese mes acogerán a más de 4.000 compradores y a los principales participantes en este sector. Durante el evento se conocerán las últimas innovaciones en alimentación y bebidas, desde los conceptos de respeto al origen y las raíces, además de la sostenibilidad.
Ha pasado suficiente tiempo como para poder decir que el arma que salvó al personaje de Anya Taylor-Joy en El Menú fue una sencilla hamburguesa con queso. Esta carne entre pan se ha convertido en un icono, salvación rápida cuando el estómago ruge y el verdadero sueño americano. Con la que te alimentas antes de bailar, como hizo Mia Wallace (Uma Thurman) en Pulp Fiction. La variedad con piña, musa de Tarantino, también aparece en Reservoir Dogs o Érase una vez en Hollywood.
El Museo del Chocolate de Barcelona ha recibido una réplica de la vasija chocolatera que es considerada como el hallazgo arqueológico más antiguo sobre el origen del árbol del cacao. El museo de la ciudad condal expondrá de forma permanente esta réplica.
Desde este 29 al 31 de mayo, Lima Capital Gastronómica de Latinoamérica, será sede del IV ENCUENTRO AFROLATINOAMERICANO DE COCINA Y GASTRONOMÍA: “MANOS NEGRAS, COCINA CON TRADICIÓN 2023”, evento internacional organizado por el Centro de Investigaciones Turísticas y Gastronómicas del Perú, CITURG PERU.
FEMA MADRID pondrá en marcha en el mes de septiembre el que será uno de los proyectos más relevantes de la institución en los próximos meses, que transformará su modelo de restauración con una espectacular oferta de restaurantes y terrazas y que posicionará a la institución como un gran hub gastronómico en Madrid.
Joâo Díaz es un cocinero autodidacta, enamorado de las materias primas de las Azores. Los pescados y las carnes autóctonas tienen un peso muy importante en su restaurante Momentos Cozinha d'Autor.
El restaurante japonés ‘Tora’ se ha incorporado a la exclusiva lista de restaurantes que forman parte de la Guía Michelin 2023. Un local ubicado en una de las mejores zonas de la capital española, el barrio de Salamanca, y que abrió el año pasado el futbolista y empresario, Mario Hermoso.
El próximo 8 de junio se celebra el Día Mundial de los Océanos, y con el objetivo de aumentar la concienciación sobre su cuidado, Relais & Châteaux y Ethic Ocean se unen para promover el respeto a la sostenibilidad marina desde la gastronomía. Para ello, contarán con la colaboración de grandes cocineros como Elena Arzak, Scott Bacon o Gil Fernándes.
