Redacción Excelencias Gourmet
Equipo de redacción
Redacción Excelencias Gourmet
Artículos del Autor
Si Perú llevara por nombre una comida ese sería, sin dudas, el ceviche. Y es que este plato ancestral de la cultura andina ha devenido la mejor carta de presentación en materia de gastronomía e incluso identidad nacional. La palabra ceviche evoca la expresión quechua siwichi, que significa pescado fresco. Así que si no conoces aún esta delicia peruano su origen devela en buena medida su ingrediente principal: el pescado.
Te invito a resolver la fórmula gastronómica ideal para el verano.Tienes pastas, legumbres, vegetales, arroz, pescado, carnes…Aunque suena compleja, esta variedad lejos de suponer un dolor de cabeza ofrece un sinfín de combinaciones que pueden resultar para pasar la temporada estival a base de comidas rápidas, saludables, ligeras, pero sobre todo frescas. Y como en la gastronomía, la solución no es tan exacta como en las matemáticas, valdrá cualquiera de ellas para tener no una sino un montón de ecuaciones cuyo denominador común sea cocinar poco y comer bien.
Olive Oil World Congress es un evento que reúne a los mayores productores de aceite de oliva del mundo.
Con júbilo y emoción, los cantineros cubanos conmemoran el Centenario del Club de Cantineros de la República de Cuba, hoy Asociación de Cantineros de Cuba, primero de su tipo creado en el mundo, con una Gala inaugural en el Hotel Nacional de Cuba.
Cuando se incia el debate entre qué va primero, si la leche o el cereal, no es importante mientras en el bol lo que haya sea Chocapic. Hace ya 40 años que la marca llegó al desayuno de todos los niños españoles para quedarse. Desde 1984, Chocapic ha llenado de energía a generaciones de afortunados con un cereal crujiente de sabor a chocolate con su característica forma de cuenco.
Macarrilla se fundó el año 1966, tres generaciones avalan su prestigio y sus éxitos restauradores.
“Un Mundo de Sabores”, es la nueva propuesta del turoperador CATAI para disfrutar de la rica cultura gastronómica y enológica en los diferentes destinos del mundo.
Del Del 18 al 20 de julio, participarán en el Salón del vino peruano más de 30 vinicultores de todas las regiones productoras del Perú, donde se degustarán más de 300 etiquetas en el parque gastronómico El refugio.
Una iniciativa de “Perú hace vino” que contará con degustaciones, armonías, exposición, y concursos durante toda la semana y será la edición más grande hasta la fecha.
De la mano de ONU Turismo y el Basque Culinary Center, se ha celebrado el primer Foro Regional de Turismo Gastronómico de Asia y el Pacífico.
Ir de terrazas es una de esas cosas típicamente españolas, más si estamos en primavera o verano. Se trata de todo un fenómeno cultural que ha devenido en el concepto de terraceo, migrando también a otras regiones donde tomar algo al aire libre supone una excelente opción de ocio.
Para pequeños y mayores, los helados y el verano son una de esas duplas infalibles cuando llega el calor.
El sándwich mixto de jamón y queso, es también conocido como bikini, aunque muchos piensen que se debe al traje de baño de dos piezas, no es así el nombre viene dado por la sala de Barcelona “Bikini” donde servían el bocadillo de la casa, muy similar al francés ‘croque-monsieur.
Así mismo “mixto” tiene su procedencia en Cuba. Los norteamericanos que visitaban la mayor de las Antillas pedían un mixto o un cubano y con ese nombre cruzó el charco en los años 50.
