Redacción Excelencias Gourmet
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Artículos del Autor
El 21 y 22 de octubre próximos Cuenca volverá a ser sede del Congreso Culinaria. Contará con la presencia entre sus ponentes de cocineros nacionales e internacionales de la talla de Oriol Castro, del restaurante Disfrutar, Ferrán Adriá, Andoni Aduriz, Javier Sanz y Juan Sahuquillo o la repostera Fátima Gismero.
La isla de la Graciosa, la octava isla de las Islas Canarias, ha sido anfitriona en la segunda jornada este 9 de julio, de la cuarta edición de Worldcanic, el congreso de las cocinas y los ecosistemas volcánicos. En este espectacular escenario el congreso ha conectado con las tierra volcánica y sus productos.
Hace un par de semanas el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición de España hizo pública una investigación sobre la viabilidad del empleo del aceite de orujo de oliva en la repostería. La noticia ha devenido punto de partida para el debate sobre las posibilidades de creación a partir de esta grasa a veces infravalorada en las cocinas.
El plan para niños más socorrido del verano son los campamentos; una vía de escape para padres y un tiempo divertido para los pequeños. Pero, ¿qué pasa cuando llega el fin de semana… o sencillamente, por el motivo que fuere, permanecen en casa?… Toca agenciarse alternativas creativas para entretener, instruir y mantenerlos a buen resguardo.
Con el propósito de hallar claves en pos de un turismo más comprometido con la gestión alimentaria sostenible, FiturNext, el Observatorio de FITUR ha lanzado la convocatoria a su sexta edición, abierta hasta este 31 de agosto para destinos y empresas de todo el mundo con buenas prácticas turísticas sostenibles.
Un reconocimiento importante a nivel de derechos de propiedad intelectual, autenticidad, calidad y protección de este producto típico de Segovia y Ávila.
Ponemos sobre la mesa un catálogo de fórmulas culinarias para hallar un resultado fresco y agradable en boca a la vez, tomando a las frutas como protagonistas.
El 16 y 17 de septiembre venideros, más de 7.000 profesionales de la gran distribución, retail, el sector Horeca y la alta gastronomía y más de 250 firmas expositoras de la industria alimentaria se reunirán en FIBES-Sevilla para desarrollar la segunda edición de Auténtica Premium Food Fest.
Volar al Caribe nunca fue tan fácil como en la barra de un bar y con una piña colada en mano. Un cóctel tropical que te transporta a una playa de arena blanca, agua cristalina y un sol intenso. Piña colada es cultura boricua en esencia.
España, Portugal, Francia e Italia traerán de nuevo sus mejores vinos a la Feria Internacional de Enoturismo, FINE, que se celebrará entre el 5 y 6 de marzo de 2025 en la Feria de Valladolid. Los participantes podrán conocer las mejores apuestas en cuanto a los vinos del año en este evento, a la misma que vez que se persigue una oportunidad única de puro networking entre los interesados del sector.
Este lunes arranca una cita con las tapas en la capital española. Se trata de la I Semana de tapa de Food Hall Galería Canalejas, donde 15 restaurantes se han unido para hacer realidad esta experiencia gourmet en la que confluye una selección de bocados internacionales y nacionales, que van desde la alta fusión japonesa, embutidos y quesos italianos, ostras francesas hasta la morcilla ibérica, la patata gallega, la gamba roja y la paella valenciana.
La búsqueda de la excelencia en los quesos es la premisa que persigue el ayuntamiento de Castilla y León al celebrar los Premios Cincho. En esta ocasión, la cita tendrá lugar entre el 9 y el 11 de septiembre en Carrión de los Condes (Palencia), con Francia y Portugal como países invitados.
