Con una trayectoria de más de cuatro décadas vinculada al turismo, Pablo Singerman se ha consolidado como una de las voces de referencia en el ámbito de la consultoría, el análisis económico y la planificación estratégica del sector vinícola iberoamericano. Economista de formación y profesor de Macroeconomía en la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad de Buenos Aires, Singerman desempeña actualmente el cargo de vicepresidente para América Latina de la Organización Mundial de Enoturismo (OMET). Así es: el vino es mucho más que bebida y paisaje, también requiere de una gestión impoluta.  

Su vinculación con la entidad surgió a raíz de los trabajos realizados para el Gobierno de Argentina en materia de turismo del vino. Entre ellos destaca la elaboración del Plan de Marketing Internacional del Turismo del Vino, conocido como "Argentina Brinda" o "Cheers Argentina", así como la dirección del Observatorio Argentino de Turismo del Vino.

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OMET: la responsabilidad del vino con el mundo del turismo (y viceversa)

Tras el primer encuentro de la entidad tuvo lugar en Punta del Este (Uruguay) en 2024, seguido por la cumbre celebrada en Yantai en 2025. Este año, la organización ha dado el salto a Europa con la celebración de su tercer Summit Global en la región portuguesa del Alentejo.

Según explica Singerman a Excelencias, la elección de Portugal como sede de la III Cumbre Global de Enoturismo Responsable responde tanto a razones estratégicas, ya que, especialmente Alentejo, se está tornando en uno de los destinos más buscados por los amantes del vino en todo el mundo. Esta nueva etapa representa un paso importante en la consolidación internacional de OMET y abre nuevas oportunidades de desarrollo en varios continentes.

La evolución de OMET: referente mundial en tres años

Singerman considera que la evolución de OMET está siendo muy positiva y que la organización ya comienza a ser reconocida internacionalmente como una institución de referencia en materia de turismo enogastronómico. A su juicio, este reconocimiento resulta especialmente relevante para el sector privado, las administraciones públicas vinculadas al turismo del vino y el ámbito académico.

Asimismo, destacó la creciente participación de universidades e investigadores en los encuentros organizados por OMET, lo que permite compartir estudios, metodologías y experiencias destinadas a fortalecer el desarrollo del enoturismo en distintos países.

OMET vuela a Querétaro para poner a México en lo más alto del vino

La próxima edición del Summit Global de OMET supondrá el regreso de la organización al continente americano. La cuarta cumbre se celebrará en Querétaro, México, una región que, según Singerman, se ha convertido en uno de los principales referentes del turismo del vino en el país.

El vicepresidente de OMET señaló que muchas personas todavía se sorprenden al asociar México con la producción vitivinícola, debido a la fuerte identificación internacional del país con el tequila. Sin embargo, destacó que el sector del vino y, especialmente, el turismo enológico mexicano están experimentando un notable desarrollo. Precisamente por ello, la celebración del próximo Summit en Querétaro busca contribuir a dar visibilidad internacional al trabajo que se está realizando en este destino emergente del enoturismo mundial.