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Representantes de la Junta de Castilla y León, HOSTURCYL e instituciones colaboradoras durante la presentación oficial de la II Gala de Hostelería y Turismo de Castilla y León, celebrada en León y centrada en la sostenibilidad del sector.

La hostelería de Castilla y León homenajea a sus profesionales en una gala que mira al futuro

León acogerá el próximo 16 de junio la II Gala de Hostelería y Turismo de Castilla y León. La cita reconocerá a restaurantes históricos de las nueve provincias y premiará a profesionales clave del sector en una edición centrada en la sostenibilidad, la excelencia y el futuro de la hostelería.

Terraza de un restaurante llena de clientes disfrutando de comidas y bebidas al aire libre en una plaza concurrida, reflejando la actividad de la hostelería y el ocio gastronómico en España.

Bruselas plantea subir el IVA a bares y hoteles al 21%

La Comisión Europea recomienda a España revisar el IVA reducido de bares, restaurantes y hoteles por su elevado coste fiscal. Bruselas considera que la medida podría aumentar la recaudación y financiar políticas sociales, mientras la hostelería teme un impacto en precios y consumo.

Grupo de personas disfrutando de una jornada de tardeo en un bar, brindando con cervezas y bebidas en un ambiente distendido y social, reflejando la creciente tendencia del ocio vespertino en España.

El tardeo conquista España: ya mueve el 26,5% del ocio nocturno

El tardeo ya no es una moda local. Nacido en Albacete, se ha convertido en un fenómeno nacional que representa el 26,5% de la facturación de los locales de ocio y hostelería en España.

Camarero recogiendo platos con restos de comida tras el servicio en un restaurante, imagen que ilustra el impacto de la nueva ley contra el desperdicio alimentario en la hostelería.

¿Tu bar tendrá que ofrecer medias raciones y donar comida? Así cambia la nueva ley del desperdicio alimentario

La hostelería española afronta nuevos cambios con la ley del desperdicio alimentario, que impulsa medidas para reducir excedentes y reorganizar procesos internos.

Chef impartiendo formación práctica a un equipo de cocina profesional en un entorno gastronómico, imagen representativa de mentoría y profesionalización en restauración.

La mentoría gratuita de Pepe Rodríguez para negocios de restauración

InfoJobs lanza Desafío Pyme junto a Pepe Rodríguez, una mentoría gratuita para ayudar a pymes gastronómicas a mejorar gestión, talento y crecimiento.

Monodosis individuales de aceite de oliva en formato de un solo uso, ejemplo de los envases afectados por la nueva normativa de la Unión Europea para hostelería

La UE prohibirá desde el 12 de agosto las monodosis en bares, restaurantes y hoteles

Los sobres individuales de kétchup, mayonesa, mermelada, aceite o mantequilla desaparecerán del consumo en sala en la hostelería europea como parte del nuevo Reglamento de Envases y Residuos de Envases.

Segovia acogerá los Premios Nacionales de Hostelería 2026

Segovia recibirá la XX edición de los Premios Nacionales de Hostelería en 2026

La gala de los Premios Nacionales de Hostelería 2026 se traslada hasta la ciudad de Segovia en su 20º aniversario. Conoce todos los detalles de esta edición especial, organizada por Hostelería de España.

Restaurante lleno en hora punta con clientes cenando y camareros trabajando en un ambiente cálido y elegante

¿Cenar el sábado será más caro? El modelo que divide a la hostelería española

El debate sobre los precios dinámicos en restaurantes llega a España tras las declaraciones de Dani García. El sector se divide entre eficiencia económica y rechazo del consumidor en un cambio que puede redefinir la experiencia gastronómica.

El dato que preocupa al sector, el 75% de la hostelería no encuentra personal

El 75% de la hostelería en España no encuentra personal. La falta de habilidades y el cambio del sector agravan un problema estructural.

República Dominicana inaugura la Escuela de Hostelería Gabriel Escarrer Juliá

La República Dominicana inaugura en Punta Cana la Escuela de Hostelería Gabriel Escarrer Juliá, fruto de la alianza entre Meliá e INFOTEP. El centro formará hasta 800 alumnos al año, impulsando empleabilidad, profesionalización y desarrollo sostenible del turismo.

Puesto de mercado con marisco: almejas, navajas y mejillones

La crisis del marisco gallego impacta en la hostelería

La escasez de marisco: almeja, mejillón, navaja y vieira gallega por la mortandad provocada por los temporales amenaza la campaña de Semana Santa en O Salnés. Restaurantes y marisquerías estudian rehacer sus cartas y apostar por guisos y alternativas ante la incertidumbre del mercado.

José Antonio Aparicio y José Luis Martínez-Almeida en VIII Congreso anual de Hostelería Madrid

VIII Congreso de Hostelería Madrid: Innovación, Sostenibilidad y Récord de Gasto Turístico

El VIII Congreso Anual de Hostelería Madrid se ha celebrado en la primera jornada de HIP 2026, poniendo el foco en creatividad, raíces, sostenibilidad y atracción de talento como claves del futuro del sector.

José Luis Álvarez Almeida presidente de Hostelería de España inaugura Summit Horeca Futuro en HIP 2026

Horeca Futuro en HIP 2026: innovación y sostenibilidad en la hostelería española

Horeca Futuro, en HIP 2026, impulsa la innovación, sostenibilidad e IA en la hostelería española, motor económico y social de referencia mundial.

HIP 2026 arranca en Madrid y anuncia su expansión internacional a Italia

HIP - Horeca Professional Expo inaugura su 10ª edición en IFEMA con más de 60.000 profesionales. Descubre la nueva edición internacional en Italia y las tendencias en IA y sostenibilidad para hostelería.

La hostelería ante el golpe que puede cambiarlo todo

El avance del retail y la comida preparada redefine los hábitos de consumo en España y pone en riesgo a la hostelería tradicional de ticket bajo.

Mercadona ya vende más comida que toda la hostelería en España

Mercadona ya concentra el 19,7% de los alimentos y bebidas consumidos en España, superando en volumen conjunto a bares y restaurantes, según el informe Worldpanel by Numerator 2025.

HIP 2026 calienta motores para su décima edición en IFEMA

La gran cita del sector HORECA tiene planificado reunir a miles de profesionales, expositores y ponentes a partir del 16 de febrero, consolidándose como el epicentro de la innovación y la gestión hostelera.

El puñetazo en la mesa de la alta gastronomía: “Esto no va de política, va de supervivencia del oficio”

La alta gastronomía española alzó la voz en Madrid Fusión 2026 para alertar sobre la falta de flexibilidad normativa, la ausencia de interlocución con la administración y la crisis de talento que amenaza la supervivencia del oficio

El uniforme no es decoración: es el primer plato que ve el cliente

La vestimenta profesional en hostelería va mucho más allá del uniforme. Joan Camatxo, fundador de Des Garçons de Café, explica cómo la ropa se convierte en lenguaje, identidad y experiencia gastronómica, equilibrando diseño, funcionalidad, durabilidad y valores reales del proyecto.

El refresco artesanal que se atreve a plantar cara a los gigantes

Montelux es un refresco artesano nacido en Ronda que apuesta por sabor propio, identidad local y vocación hostelera. Una alternativa honesta a las colas industriales que crece desde Andalucía y demuestra que aún hay espacio para marcas pequeñas con carácter.